Любой десерт, поданный в шоколадных чашечках или корзинках, выглядит особенно торжественно и эффектно! Также для всех гостей можно приготовить шоколадные чашечки, стаканчики или тарелочки, и даже щоколадные ложки.
В шоколадных формочках можно сервировать кремы и муссы, мороженое, фрукты и ягоды. Десерт можно укладывать в шоколадную чашку слоями, сверху украсить шоколадной крошкой или кусочками фруктов.
Для приготовления шоколадных формочек и корзинок можно использовать шоколад любого цвета — темный, молочный или белый, только он должен быть без добавок орехов или изюма. Можно использовать как специальный кондитерский шоколад, так и обычный шоколад в плитках. А вот пористый шоколад и кондитерские плитки использовать нельзя, так как они не пригодны для растапливания.
Как сделать шоколадные чашки своими руками
Сами основы для изготовления чашек или корзинок могут быть любыми, можно использовать перевернутые вверх дном фарфоровые или металлические чашки, формочки для кексов, пластиковые кассеты из коробок шоколадных конфет, и даже надувные шарики.
Сферы из шоколада без темперирования🍫 Шары шоколадные с кондурином!
Твердые формы нужно будет обернуть пищевой пленкой или фольгой для того, чтобы потом можно было легко снять застывшие шоколадные чашечки. Шарики ничем оборачивать не нужно, так как их можно просто сдуть после застывания шоколада. Однако шарики нужно будет вымыть, высушить и слегка смазать рафинированным растительным маслом без запаха.
Ажурные шоколадные корзинки своими руками
Ажурную корзинку из шоколада можно наполнить конфетами, фруктами или ягодами. Только нужно учитывать, что такие корзинки очень хрупкие, поэтому тяжелые десерты в них лучше не сервировать. Также они не подходят для мороженого или крема, которые могут вытечь наружу.
- Чтобы сделать ажурные корзинки или чашки из шоколада своими руками, нам понадобится:
- шоколад,
- небольшие глубокие чашки или формочки,
- пергаментная бумага или пищевая пленка,
- поднос или противень, на который поставим формочки
- Переворачиваем чашки или формочки верх дном и аккуратно обертываем пищевой пленкой.
- Растапливаем шоколад (воспользуйтесь нашими советами, как растопить шоколад)
- Тонкой струйкой льем шоколад на перевернутые формочки, рисунок должен получиться ажурным, с просветами между линиями шоколада.
- Ставим формочки из шоколада в холодильник.
- Когда шоколад застынет, аккуратно снимаем с формочек плёнку вместе с корзинками, а затем вытаскиваем пленку
Как сделать шоколадные чашки с воздушными шариками
ШОКОЛАДНЫЕ УКРАШЕНИЯ для торта. Без специального инструмента
- Чтобы сделать шоколадные чашки при помощи воздушных шариков, нам понадобится:
- шоколад,
- воздушные шарики без рисунков,
- растительное масло без запаха,
- поднос или противень, на который поставим заготовки с шариками
- Надуть воздушные шарики по размеру стаканчиков, примерно 10-15 см в диаметре.
- Застелить противень или поднос пергаментом. На нем будут стоять шарики до застывания шоколада.
- Немного остудив растопленный шоколад, окунуть в него шарик примерно на одну треть. Шоколад должен ровным слоем покрыть нижнюю часть шарика.
- Капнуть немного шоколада на противень — это будет основание шоколадной чашки, установите на нём шоколадный шарик.
- Поставите противень в холодное место до застывания шоколада.
- После застывания выньте шарики из формочек.
Источник: vkusnokrasivo.ru
Как сделать шоколадные шары для украшения торта
Понадобятся силиконовые формы полусферы разного размера.
Оставим их на полчасика в морозилке.
Глазурь топим в микроволновке.
Понемногу наливаем в форму.
На стенки наносим ложкой.
Так как форма холодная глазурь быстро схватывается.
Теперь переворачиваем форму и даем стечь всему лишнему.
Я подставляю досточку обернутую пленкой.
С нее излишки легко собирать.
Верх снимаем шпателем.
Не волнуйтесь про пробелы их мы пройдем ещё раз.
Формы снова в морозилку.
А теперь по ситуации, некоторые нужно залить второй раз.
Некоторые можно промазать кисточкой с растопленной глазурью.
Последний раз в морозилку и можно снимать.
Половинки могут быть не совсем полусферами.
Это зависит именно от ваших форм.
С теми что больше половины работать легче.
Склеиваем половинки будем все той же глазурью.
Нанесли по краю.
Удобно это делать кондитерским мешком.
Прижали вторую деталь и загладили шов.
Даем подсохнуть при комнатной температуре.
Если полусферы чуть больше чем полусферы, то можно воспользоваться теплой сковородой или как в моем случае тарелкой.
Немного подтапливаем края половинок и соединяем.
Шов заглаживаем как и предыдущий раз.
Если край получился уж сильно рваным, то можно капнуть глазурь из мешка и подлатать пробоину.
Размеры шаров зависят от формы, ну и цвет можно замешать любой.
Делается это все быстро и не так сложно. мин. за 40 вполне можно сделать несколько наборов для украшения торта.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Источник: gotovim.uz
Украшаем торт шоколадными шариками
Железная трубочка должно лежать в морозильной камере.
Шоколад растопить, налить в кулёк, достать трубку и нанести на неё шоколад
на трубке шоколад сразу остывает и его осторожно снимаем, вот так
и аккуратно скатываем в шарик
У нас ещё жарко и шоколад тает в руках так что все эти действия проделываем в морозильной камере.
Можно сделать двухцветные первый слой нанести темный шоколад, а затем светлый.
Поделиться:
Коды для вставки:
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»
| HTML-код: |
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
| Вот такими шоколадными шариками можно украсить торт или другую выпечку. Хотите научиться как, пожалуйста Нам нужно: Шоколад(белый или чёрный) железная трубочка(размер по вашему желанию) кондитерский кулёк(сделанный из бумаги для выпечки) Железная трубочка должно лежать в морозильной камере. Читать полностью |
| +48 | никиша | 23.02.2011 | 576 | 64 | 17 комментариев |
Лучший кулинарный портал рунета 152363 Рецептов 1604719 Пользователей
Построим каркасный дом вашей мечты
Каркасный дом с террасой V194 «Гадсден»
Каркасный дом с гаражом V130 «Боунд Брок»
Каркасный дом одноэтажный V429 «Баффало»
Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 «Шэрон»
Комментарии
23 февраля 2011 года #
23 февраля 2011 года #
Очень здорово и необычно
23 февраля 2011 года #
23 февраля 2011 года #
23 февраля 2011 года #
Прикольно. Очень интересная идея
23 февраля 2011 года #
забрала в избранное, спасибо.
23 февраля 2011 года #
необыкновенно
23 февраля 2011 года #
24 февраля 2011 года #
24 февраля 2011 года #
24 февраля 2011 года #
24 февраля 2011 года #
ух ты, клас!спасибо большое за идейку.
24 февраля 2011 года #
Здорово, так необычно, прелесть, а есть еще что-нибудь по оформнени тортов?
25 февраля 2011 года #
26 февраля 2011 года #
Такие украшения вдохновляют!
А кто-нибудь попробовал так тортик украсить ?
28 февраля 2011 года #
замечательная идея! надо пробовать!
5 мая 2011 года #
Спасибо за идею,
Оставить свой комментарий
или войти если вы уже регистрировались.
| Можете войти как и оставить комментарий. |
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:
Загрузка списка альбомов.
Вставка изображения
Фото вставлено в текст.
Можете вставить еще несколько или закрыть это окно.
— подписаться на тему
Чаще всего на сайте читают:
1. Жизнь взаймы. Эрих Мария Ремарк Мужчина, его автомобиль, хрупкая девушка, умирающая от туберкулеза. Героиня тратит все деньги на платья Balenciaga, а герой очень хочет верить в лучшее. Ироничный и абсурдный финал переворачивает эту сентиментальную историю с ног на голову.
Если верить в сомнительный тезис о том, что каждая девушка в 17 лет должна читать Ремарка, то пусть уж это будет «Жизнь взаймы». 2. Портрет Дориана Грея. Оскар Уайльд
Квартиру мы купили еще в 2007 году, в 2008 сделали капитальный ремонт и благополучно отметили новоселье. Но две шестиметровые лоджии мы так и не отделали, не хватило денег. И как-то наш друг проронил такую фразу: Сразу не сделаете — уже никогда не сделаете! Поэтому мелкие недоделки по квартире я постаралась доделать пока свежо, а вот лоджии так и стояли до этой осени грустные и обшарпанные, такие как нам достались от предыдущих хозяев.
Решила написать, как у меня ведётся этот самый семейный бюджет. Знаете, я сама не семи пядей во лбу и путём проб и ошибок научилась-таки вести домашнюю бухгалтерию. Для себя я нашла «золотую середину» и вычислила «золотое правило».
Давно знаю идентичность многих лекарств, но каждый раз все равно в недоумении. Как на обществе деньги делают. Есть у меня такая табличка, где прописаны недорогие аналоги дорогим разрекламированным лекарствам. Чем чаще болеем, чем чаще приходится пользоваться. Но сегодня я была вообще ошарашена. Мне нужны были Лазолван (от кашля) и Кларитин (от аллергии).
Сверив по списку нашла замену — Амброксол и Лорагексал. Разница по цене — в 7 раз!
Источник: www.stranamam.ru