Сделать десерт красивым как из кондитерской? Легко с трафаретами с Алиэкспресс) как бонус: подробный рецепт отличного медовика с пошаговыми фото приготовления
Опыт использования:
год или более
116 рублей
Куплено онлайн ( ссылка )
С Алиэкспресс я познакомилась примерно лет 7 назад, и за это время сделала просто кучу заказов оттуда! Различные гаджеты для приготовления/разрезания/обработки еды — отдельная категория моих расходов, и в моих «закромах» легко найдутся приспособления от щипцов и кондитерских мешков для специального ножа для разрезания арбуза.
Для кулинарных своих «шедевров» тоже можно найти много всего: и поворотный столик, и формы для выпечки и шоколада и различные шпатели — продолжать можно долго)
Тортики я пеку достаточно часто (стараюсь, правда, пореже их есть), но украшать их долго, и обычно если я пеку для семьи в обычный день, я их не украшаю.
Простой способ Украсить торт Узоры трафаретом
Когда мне попались на глаза эти трафареты, они меня привлекли тем, что для их использования не требуется никаких особенных навыков, но декор все равно получается очень симпатичным. Поэтому я быстренько оформила заказ, тем более что цена вопроса была копеечной.
Фото трафаретов сразу после поступления
Общая информация:
Полное наименование (в вольном переводе): трафареты для декора тортов и пирогов
Страна производства: Китай
Материал: ПВХ
Количество в наборе: 4 штуки
Актуальная стоимость: 116 рублей
Прямая ссылка на товар: ЗДЕСЬ
На маркетплейсах (в частности, WB) подобные трафареты тоже можно найти — стоимость 300-400 рублей за 3 штуки.
Доставка, упаковка и внешний вид:
Свой набор я заказала несколько лет назад, поэтому информация о доставке будет не актуальна для текущего времени. Стоит отметить, что доставка по указанной мною ссылке бесплатная, и в настоящее время может достигать пары месяцев, а то и дольше.
Упаковка была весьма непритязательная- обычный пластиковый конверт, но трафареты мои не помялись, да и сейчас, по прошествии нескольких лет, они все так же отлично выглядят.
Трафареты изготовлены из ПВХ, тактильно похоже на плотный и гибкий полиэтилен.
Гибкие и тонкие
Они плотные, но если их согнуть и пережать — останется залом, который будет уже не исправить.
Все 4 трафарета имеют разные рисунки:
-
Имитация шариков и надпись «Happy birthday»
Свежее фото трафарета
Чем украсить торт Работа с трафаретом разным способом
Свежее фото трафарета
Свежее фото трафарета
Свежее фото трафаретов
Как использовать:
Использование трафаретов максимально простое: следует наложить трафарет на поверхность пирога или торта, затем насыпать сверху что-то (сахарную пудру, какао и т.п.) контрастного цвета, затем аккуратно убрать трафарет.
Нанесение рисунка «цветы»
Использование:
Обычно я использую трафареты для украшения различных тортов, например, «Медовик». Я украшала Медовик как просто сахарной пудрой, так и какао.
Честно говоря, медовик — это один из любимейших десертов у моих домашних, поэтому заказы семьи на этот тортик поступают частенько)
Выглядит он обычно и без украшений отпадно, но с трафаретами — он выглядит намного эффектнее)))
С трафаретами я экспериментировала: например, однажды я украсила тортик без выпечки (творожно-ягодный) коричневым сахаром. Сначала все было отлично, но потом сахар растаял. Конечно, он все равно выглядел нетривиально, но всё-таки жидкая субстанция весьма неустойчива, поэтому сахар я больше не использовала.
Коричневый сахар растаял на творожно-ягодном торте
Помимо сахарной пудры можно использовать чай в порошке: обычно, они бывают ягодные или травяные. У нас они редко продаются, но если есть желание — возможность найдётся)
Ну и наконец обещанный рецепт медовика, который всегда получается. Если что, то я всегда пеку много коржей — минимум 10, но знаю людей, которые из экономии времени пекут 3-4 коржа и все. Не могу сказать, что с маленьким количеством коржей медовик невкусный, но явно с 10+ коржей он получится вкуснее) и ещё: я пеку под настроение медовик или с заварным кремом, или со сметанным. Поскольку оба торта на фото были со сметанным, напишу именно этот рецепт)
Приступим:
Тесто: 3 яйца, 250 гр сахара, 240 гр мёда, 1 ч ложка соды, 50 гр слив масла, 500-700 грамм муки;
Процесс приготовления торта «медовик»
Крем: 500 гр сметаны, 300 гр сахарной пудры, 100 гр творога (творог — это я для своего вкуса добавляю, вы можете без него обойтись).
Поставьте «водяную баню» — большую кастрюлю с горячей водой на медленный огонь, в кастрюльке поменьше взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте туда мёд, масло комнатной температуры и соду, постоянно помешивая дождитесь увеличения массы в 2-3 раза (примерно 10-15 минут), добавьте столовую ложку муки и тщательно мешайте пару минут, чтоб не было комочков и убирайте с огня.
Процесс приготовления торта «медовик»
Вмешивайте муку до состояния, когда тесто станет плотным и пластичными, в зависимости от качества и консистенции продуктов может вмешаться от 500 до 700 грамм. Разделите тесто на 10 частей (в зависимости от диаметра торта их может быть и больше и меньше, мой торт примерно 25 см в диаметре, если у вас форма 20 см — вам надо будет это количество разделить на 15-16 частей, или раскатывать толще), каждую заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на час.
Процесс приготовления торта «медовик»
В это время можно сделать крем: измельчить творог, вмешать туда сметану и сахарную пудру и убрать в холодильник.
Далее доставайте наши кусочки по одному из холодильника и раскатывайте толщиной примерно 3-4 мм. Выберите какую-нибудь штуку, по которой будете резать коржи (у меня это днище от разъемной формы, но может быть и тарелка, и крышка и иной предмет), убедитесь что раскатанный пласт больше нашей матрицы и выпекайте корж примерно на 165-175 градусах минут 5.
После того, как корж подрумянился сразу горячим вырежьте его по форме, обрезки отложите отдельно и не выбрасывайте. Важно быстро вырезать и положить готовый корж на ровную поверхность, так как при остывании он затвердеет.
Процесс приготовления торта «медовик»
Когда все коржи готовы, выложите коржи на сервировочное блюдо, обмазывая каждый кремом, затем верх и бока торта тоже обмажьте.
Процесс приготовления торта «медовик»
Обрезки от торта измельчите мелко, затем просейте. Просеянными крошками покройте наш торт снаружи и сбоков, и в принципе, он уже и так красивый.
Процесс приготовления торта «медовик»
Медовик без декора
Но! Если сверху наложить трафарет и насыпать сахарной пудрой романтичный рисунок, он станет явно ещё привлекательнее)
Нанесение по трафарету рисунка с сердечками сахарной пудрой
Только что нанесённый по трафарету рисунок
Торт с декором «сердечки»
Дальше торт должен постоять около часа при комнатной температуре и часов 7-8 в холодильнике и нежный, красивый и вкусный медовик готов)
Медовик в разрезе
Разрез медовика с рисунком «цветы»
Приятного аппетита)))
Резюмируя, могу отметить плюсы трафаретов:
✅ красивые и интересные рисунки;
✅ занимают мало места на кухне;
✅ легки в применении;
И минусы не нашла!
Что ещё я покупала на Алиэкспресс можно посмотреть ЗДЕСЬ
Подробный рецепт торта Красный (синий) бархат можно посмотреть здесь ТУТ
Всем желаю мира и добра красивых и вкусных тортиков тоже, но это вторично)
Источник: irecommend.ru
Трафареты для шоколадных узоров
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Другие работы:
Алтайские горы рисунок
Рисование на камнях акриловыми красками
Рисунки по клеточкам обучение
Узоры для шоколадных украшений
Украшение торта шоколадными узорами
Узоры для айсинга трафарет
Узор для трафарета детям
Источник: flomaster.club
FotoJoin
Фотоджоин — фото новости, интересные факты и интересные истории
Как использовать трафареты для украшения тортов (1 фото)
Использование трафарета позволяет легко и быстро украсить любой домашний торт. Можно купить как готовый трафарет, так и создать собственный своими руками. Самый простой вариант для трафарета — это использовать сахарную пудру. Тем, кто уже набрался сноровки, можно браться за оформление торта мастикой, глазурью и другими массами.
Выбор трафарета для использования
Как уже говорилось, можно приобрести готовый трафарет для торта. Вы можете купить силиконовый трафарет во многих кондитерских магазинах своего города или заказать их в интернет-магазинах. Например, в магазине Farina по адресу https://farina.com.ua/trafarety представлен большой выбор трафаретов. Трафареты могут иметь разнообразную форму:
- Круглые разных диаметров – с их помощью украшается поверхность торта;
- Мелкие трафареты – ими украшаются кексы, маффины, капкейки и пирожные;
- Трафареты прямоугольной формы – используются для нанесения узора на боковые поверхности торта;
- Одиночные трафареты небольших размеров, на которых изображены фигурки, надписи и узоры – могут использоваться в различных местах.
Если вы не смогли отыскать подходящий трафарет в интернет-магазине Farina https://farina.com.ua и в других магазинах, то можете сделать его собственными руками. Проще всего – это найти готовый трафарет в интернете и распечатать. Также можно нарисовать трафарет самостоятельно. Основу трафарета можно сделать из картона, пергамента, плотной кальки или фольги.
Процесс изготовления трафарета для торта:
- Для круглого лекала используется форма, в которой запекается торт. По диаметру формы вырезается круг. После этого круг несколько раз складывается пополам и на нем рисуется желаемый узор. После этого узор вырезается. Техника схожа с процессом создания снежинок из бумаги.
- Маленькие трафареты делаются из плотной бумаги. На бумагу наносится желаемый рисунок, а затем аккуратно вырезается.
- Прямоугольный трафарет делает из плотной и гибкой основы. В идеале используется силикон, но при его отсутствии можно использовать кальку или плотный полиэтилен.
Чем наносится узор
Саму декорацию можно создать с помощью коксовой стружки, готовой мелкой посыпки, сахарной пудры, тертым шоколадом, ореховой мукой. Также часто для этого используют цветную или белую помадку, растопленный шоколад, крем, жидкую мастику. Для боковых поверхностей следует использовать только липкие массы, которые будут держаться, не отваливаясь.
Главное, чтобы используемый для украшения продукт был контрастным по отношению к основному цвету торта, тогда узор будет ярким и различимым.
Как использовать трафарет для торта
Нанесение рисунка на торт с использованием трафарета не представляет собой никаких сложностей. Процесс включает в себя следующие шаги:
- Подготовка торта. Поверхность, где будет размещаться масса для рисования, следует сделать достаточно липкой. Лучше всего узор наносится на глазурь, мастику или помадку.
- Подготовка выбранного трафарета или нескольких трафаретов.
- Выбор массы для нанесения узора.
- Для нанесения узора по бокам торта необходимо плотно приложить трафарет прямоугольной формы к поверхности и промазать его массой для узора, используя широкую силиконовую кисть. Излишки убираются сначала ножом, а после этого вытираются салфеткой без ворса. После застывания узора можно аккуратно снимать трафарет.
- Для нанесения узора на верх торта допустимо использование сухих посыпок. Трафарет круглой формы укладывает на торт без нажима. После этого он аккуратно посыпается ровным слоем. Излишки сдуваются, после чего трафарет снимается. Для удобства нанесения сахарной пудры можно просеивать ее через мелкое сито.
- Для нанесения узора незастывшей мастикой необходимо использовать силиконовую кисть.
Существует огромнейший выбор трафаретов различной тематики. Вам остается только выбрать подходящий вариант и порадовать всех прекрасно украшенным домашним тортом.
Источник: fotojoin.ru