Капкейк (cup cake) – это буквально «чашечный торт» или, если хотите – «торт в чашке». Ещё одно название такой выпечки: fairy cake, то есть «торт для феи».
Изобрели капкейки американцы в начале XIX века. И с тех пор в США этот маленький красивый десерт любим и почитаем. В стране даже есть вендорные автоматы по продаже капкейков, в том числе и свадебных.
У нас первые капкейки появились не так давно, 4-5 лет тому назад, но они уже успели завоевать популярность и у едоков, и у домашних кондитеров. Первым нравится маленький размер выпечки, а вторые любят использовать его как тренировочный плацдарм для создания больших тортов.
Капкейк намного нежнее маффина и тем более кекса – это именно «тортик». Главное внешнее отличие капкейка, его фирменный знак – кремовая шапочка (именно из-за крема капкейк не может долго храниться). Впрочем, капкейку в целом полагается быть очень нарядным, поэтому для его украшения используют ягоды, орехи, разноцветные кондитерские украшения и присыпки, сухофрукты, цукаты, кусочки шоколада.
мини-МК🧁🦩украшение капкейков, кремовая флористика🧁🦩💠от @thecupcakesensation
Источник: www.gastronom.ru
Как украсить кексы на Пасху?
Пасха — светлый праздник. Празднично и нарядно смотрятся украшения для кексов.
Есть различные варианты оформления кексов (капкейков, маффинов) на Пасху. Их украшают при помощи мастики и фигурок из мастики, а также кремом (творожным из творога, взбитого со сливками и сахарной пудры, сливочным, сливочно-белковым и др.), подкрашивая в различные пищевые красители, а также печеньем, конфетами и леденцами, мармеладом, кондитерской разноцветной посыпкой, миниатюрными шоколадными яичками, покрывают разноцветной глазурью.
Все кексы, украшенные таким образом, создают праздничное пасхальное настроение и ощущение уюта. Они обязательно понравятся на праздник!
Получается нарядно и празднично!
Из готовых рецептов кексов на Пасху, которые приготовить не сложно кексы с абрикосом,
как украсить КАПКЕЙКИ быстро современно и просто Белково-заварным кремом. EASY Cupcakes piping DEKO
Также может быть интересно посмотреть, как делается мастика для тортов на Пасху и различные фигурки из мастики.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
3 года назад
Самым простым, но при этом оригинальным, ярким и тематическим способом украсить кексы к светлому празднику Пасха можно считать использование маленьких конфет в форме яиц, покрытых разноцветной сахарной глазурью. Существует большое количество разновидностей дражже — с изюмом, семечками, орехами или обычные шоколадные, ксттаи как вариант можно использовать конфеты ММдмс.
Украсьте капкейки кремовой шапочкой зеленого цвета, насадкой, которая делает травку, а затем выложите тройку конфет сверху. Внешне очень напоминает гнездышко с разноцветными яичками.
А можно из мастики сплести корзинку, в нее положить конфеты и закрепить композицию на капкейке.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Невоз мутим ый Дождь [161K]
3 года назад
Предложу несколько вариантов украшения пасхального кекса.
Пожалуй, самый простой и лёгкий вариант — украсить кекс пасхальный разноцветными конфетками MКуличики» такие весенние и праздничные и так прекрасно смотрятся с большими куличами и творожными пасхами на праздничном столе!
Они даже могут запросто заменить традиционные куличи, ведь не всем же под силу их испечь.
Конечно же, хочется их оригинально украсить. И чтобы они были безумно красивыми, многие хозяйки придумывают разные хитрости.
Но сначала нужно, конечно же, эти кексики испечь. И для этого, как нельзя кстати, подойдут силиконовые формочки.
Дальше начинаем придумывать самые разные украшения.
Например, сверху глазурь с разноцветной присыпкой, а поверх неё забавные зверушки — посадим цыпёнка, овечку, поросёнка, лягушонка, зайчика, птичек.
Для их изготовленная подойдут крупные конфеты в сахарной глазури (можно взять большие конфеты Ммдемс с орехом внутри), маршмеллоу, белый шоколад, желатиновые конфеты, изюм в глазури. Очень пригодится для этого и чёрный пищевой фломастер ( пририсовывать глазки, усики, носки)
Вот, что получилось
Из разноцветной мастики легко делаются маленькие яички — они тоже очень подойдут для кексиков
Можно сделать из мастики ручки, и кексики превратятся в маленькие корзиночки
Так порадуем своих родных и близких этими яркими и очень забавными украшениями, но особенно их оценят детишки.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
З В Ё Н К А [822K]
3 года назад
Не каждая хозяйка — искусная кулинарка.
Поэтому шедевры изобразить на пасхальных кексах сможет далеко не каждая женщина.
Из-за этого я и даю примеры украшения кексов, которые наиболее доступны практически.
На залитых белой глазурью кексах можно импровизировать и украшать кондитерское изделие цукатами, орехами, сушеными фруктами, как вы и видите на одном из представленных ниже образцов.
На рисунке показаны кексы с буквами «ХВ» и красивыми рисунками. Их можно сделать при помощи шприца (кондитерского) с тонкой насадкой, то есть крем мы красим пищевым красителем и наносим буквы и рисунок.
Необязательно рисунок должен быть таким, как указано на фото. Пофантазируйте.
И ещё очень лёгкий и красивый способ украшения кекса пасхального — это облить его белой и шоколадной глазурью так, чтобы с верха кекса стекали ручейки, как бы пересекаясь между собой.
А сверху присыпьте орехами или специальной разноцветной присыпкой, которая продаётся в магазинах.
Источник: www.bolshoyvopros.ru
Как украсить капкейки ягодами
Выпечка должна проситься в рот. Сама. Чтобы только от одного ее вида текли слюнки. Поэтому сегодня поговорим о том, как красиво украсить любимые капкейки ягодами.
Ягоды – самый распространенный декор для капкейков. Красиво. Вкусно. Просто. Полезно. Что еще нужно? Для украшения можно использовать любые ягодки:
- клубнику;
- малину;
- вишни или черешни;
- абрикосы и персики;
- крыжовник;
- смородину;
- голубику, ежевику, чернику и др.
Их можно укладывать как целыми, так и порезанными. Но в последнем случае следует учесть то, что они быстро стекают. Поэтому декорировать капкейки половинками или кусочками следует непосредственно перед подачей выпечки на стол. А еще следует промазать места соприкосновения с кремом нейтральным гелем. В этом случае если на крем и попадут капельки сока, то наши капкейки не потеряют привлекательности.
Как красиво украсить капкейки?
А вот тут все зависит от вашей фантазии и насколько у вас развито чувство вкуса. Можно сделать моно-декор – это когда для украшения используют только один вид ягод. А можно и сочетать разные ягодки. Главное, чтобы они гармонично смотрелись в паре. Например, черника и малина или абрикос и вишня. Иногда для красоты на кремовую шапочку вместе с ягодками добавляют веточку зелени.
Иногда маленькие шоколадные фигурки или кусочки печенья. Сочетаются ягоды и со всевозможными посыпками.
Подойдут для декора и сублимированные ягоды. Но при работе с ними стоит учитывать один нюанс – они через время размокают. Поэтому для изоляции их от крема используют шоколадную прослойку. А если вы не хотите смешивать шоколадный и ягодный вкус, тогда украшайте изделия перед самой подачей на стол.
Очень красиво смотрится декор из карамелизированных ягод или фруктовых долек. Не бойтесь экспериментировать!
Чтобы украсить капкейки, не нужны никакие рецепты. Просто слушайте свое сердце и все получится очень красиво! Нет правильных или неправильных советов, как украсить капкейки лесными или садовыми ягодами. Вы – тот самый творец, который может создать настоящее произведение искусства у себя дома!
Источник: sweethouse.su