Современный темп жизни становится все быстрее, жизнь проходит в буквальном смысле слова на бегу. Но порой стоит, что называется, слегка притормозить, взять паузу и просто насладиться таким долгожданным отдыхом в кругу близких и дорогих вам людей.
Эксперт по сервировкам, руководитель MOLTOMOLTO
И как бы необычно это ни звучало, хорошая сервировка помогает решить этот вопрос. Зачем нужна сервировка? Сегодня мы с удовольствием откроем вам этот секрет и расскажем о скрытых возможностях сервировки и декора.
Придать стиль
Используя качественный столовый текстиль, можно в два счета преобразить все помещение. Самые обычные предметы интерьера и бытовые занятия — такие, как ужин в кругу семьи или завтрак за одним столом — изменятся, приобретут новые непривычные черты. С помощью пары штрихов можно сделать сервировку более уютной, приятной и интересной. И при этом не потерять в практичности!
Морские деликатесы – украшение любого стола
Зачастую люди сервируют стол только для исключительных случаев — праздников, юбилеев или свадеб. Это сложившийся стереотип: кажется, что дополнительные тарелки только усложнят прием пищи, а «лишние» приборы запутают. Но это не так! Ведь не зря для каждого конкретного блюда существует своя тарелка и свой прибор.
Эти элементы сервировки нужны не только для того, чтобы загромождать стол. Правильно подобранные приборы и текстиль решают несколько задач.
Украсить стол
Правильно накрытый стол пробуждает и регулируют аппетит. Помните старинную максиму: красный пробуждает чувство голода, синий — притупляет? Это правило работает и в сервировке. Тарелки с голубой каймой сдерживают аппетит, а приборы теплых тонов, напротив, пробуждают интерес к блюдам.
Улучшить вкус блюд
Сервировка совершенствует вкус блюда. Да, именно поэтому для каждого вида трапезы предусмотрена особая сервировка. Попробуйте поужинать за «голым», не накрытым столом — и за столом сервированным. Чувствуется колоссальная разница, не так ли?
Правильная сервировка помогает питаться осознанно и даже изменить в лучшую сторону пищевые привычки.
Создать атмосферу
Красиво накрытый стол создаёт нужную атмосферу. От тарелок, вилок, салфеток, скатертей, количества и качества приборов во многом зависит антураж. Решайте сами, какую атмосферу вы хотите почувствовать за столом. Желаете отдохнуть душой и некоторое время просто побыть в кругу близких вам людей? Выбирайте простую минималистичную сервировку в теплых тонах.
Грибное удовольствие, важное украшение любого стола
Хотите оживить страсть, вспомнить первые дни после знакомства? Алые скатерти на стол, сверкающие начищенные приборы, блестящие черные или серебрянные тарелки для блюд — и вот уже решен вопрос. Вам не чужда романтика? Тогда ваше решение — уютная сервировка с льняными мягкими скатертями и многочисленными тарелками в пастельных тонах.
Соблюсти традиции
Вы и сами наверняка уже видите, что буквально несколькими штрихами можно радикально изменить антураж. Конечно же, дело не только в тарелках и приборах. Предметы, стоящие на столе, — лишь часть общей атмосферы.
Если вы организуете сногсшибательную сервировку для страстного ужина на двоих, а вокруг стола будут бегать с игрушками дети — вряд ли вам помогут даже самые изысканные блюда на дорогих тарелках. Роль играет все: звуки, свет, отсутствие или наличие посторонних в доме и так далее, и тому подобное. Но именно правильная сервировка стола — это начало и важный шаг. Попробуйте сами, поэкспериментируйте несколько дней — и увидите, как изменится ваше восприятие стола, блюд, приборов, да и трапезы как таковой.
Выразить настроение
К примеру, используя скатерть изо льна под винтажные тарелки, можно создать приятное и уютное настроение каждый день. А покрыв столешницу яркой скатертью, напротив, вы взбодритесь, почувствуете прилив сил. Кстати, это хорошее решение, если вы все время опаздываете на работу или на встречу с друзьями. Да, возможно, дело не в вашем характере, а в неверном выборе тарелок для блюд!
Неожиданный вывод, не так ли? Присмотритесь, как сейчас выглядит ваш стол. Возможно, сервировка расслабляет вас, подталкивает к долгим размышлениям и неторопливому приему пищи… Внесите изменения! Выберите другую скатерть, подыщите иные тарелки, смените приборы, да в конце концов, добавьте на стол более энергичный, устремленный вперед, призывающий к движению декор! Вы и сами не заметите, как изменится ситуация.
Многие люди не делают ничего подобного вообще, считая декорирование стола пережитками прошлого. Однако благодаря красивой сервировке, правильно подобранным тарелками, приборам и скатертям, а также непосредственном декору стола вы можете многое изменить в своей жизни.
Впрочем, дело не только в окружающей атмосфере (а сервировка стола сказывается на ней очень сильно). Дело в вашем внутреннем состоянии. Согласитесь, гораздо приятнее принимать пищу за красиво украшенным столом, общаясь с близкими людьми, чем в гордом одиночестве поглощать блюда, уставившись в телевизор. Во втором случае вы и не почувствуете вкуса приготовленных блюд, даже если они очень вкусны.
Система здесь простая: стильная сервировка стола приковывает внимание к тарелкам и их содержимому. Если же смотреть не на что, мы отвлекаемся на посторонние факторы. Так что выбирайте скатерть, подыскивайте хорошие приборы и наслаждайтесь вкусом пищи.
Кафе и рестораны
Заметьте, что в ресторанах столы всегда накрыты скатертями. Официанты аккуратно расставляют красивые приборы, кладут плейсматы, обязательно ставят салфетки. Дизайнеры предварительно с огромным вниманием к деталям выбирают тарелки — да не просто качественные и практичные, нет!
Тарелки должны перекликаться с общим дизайном ресторана, соответствовать выбранной концепции, отвечать ценностям заведения. Очень часто в ресторанах и кафе на стол кладут тканевые или даже льняные скатерти, создающие нужную атмосферу. Владельцы заведений намеренно идут на это, хотя лен довольно прихотлив и нуждается в постоянном уходе. И даже несмотря на необходимость ежедневной стирки (а порой скатерти на столе приходится менять по несколько раз за день) рестораторы согласны на такой затратный шаг. Почему?
Дело в том, что употребление блюд в красивой и уютной атмосфере оставляет самые приятные впечатления. Такая трапеза дарит чувство отдыха, расслабляет, радует, вдохновляет. В заведение, где на столах достойная сервировка, а тарелки подчеркивают вкус блюд, хочется снова и снова возвращаться. Владельцы ресторанов и кафе, которые действительно любят и ценят своих гостей, никогда не пренебрегают данным правилом.
Конечно, порой сервировка может казаться нам ненужной и утомительной — ведь мы так устали за целый день на работе, а тут еще и надо накрывать на стол… Однако украшение стола действительно очень важно для нас. Потратив совсем немного времени на сервировку, вы подарите своей семье приятное настроение и чувство единения. Согласитесь, в дом, в котором тебя ждут уютный стол и прекрасная еда, гораздо приятнее возвращаться.
Кроме того, этот процесс пробуждает фантазию и активирует творческие способности. Ведь сколько всего нужно учесть при сервировке! Сочетаемость тарелок и дорожек на стол, габариты и пропорции самого стола, цвета и оттенки посуды…
А если еще добавить декор — к примеру, цветы? Поставить ли их на стол? И не будет ли ваза контрастировать с тарелками? Ох, сколько всего хочется предусмотреть! Решение таких вопросов под силу только настоящему художнику, эстету и мастеру своего дела.
Попробуйте сами и откройте в себе новые таланты и способности!
Как сервировать стол?
Для сервировки необходимо выбрать подходящую скатерть, лучше приобрести сразу несколько. Используя скатерть с вышивкой, вы придадите вашим ужинам особое тепло и уют, сделаете трапезу спокойной и расслабляющей, так как подобные вещи отлично создают умиротворенное настроение и помогают поддерживать семейную атмосферу.
А красивая скатерть с элегантным принтом отлично впишется в интерьер и придаст ему изысканности. Нелишним будет приобрести красивую посуду и приборы. Тарелки вообще имеют едва ли не первостепенное значение. Позаботьтесь о том, чтобы они были качественными, иначе испортится вкус и аромат приготовленной пищи. Обратите внимание на плейсматы под тарелки.
Также для декора вам понадобятся бокалы под разные напитки: воду, сок, вино, шампанское и так далее. Не забудьте и про кольца для салфеток — без них композиция не будет завершенной.
Интересным вариантом для украшения небольшого обеденного стола будет использование такого элемента декора, как дорожка на стол. А положив сразу две дорожки и расположив их вдоль поверхности стола, можно зрительно удлинить площадь столешницы. Множество разновидностей скатертей, разная длина, фактура ткани и цвет позволят создать интересное дизайнерское решение и уникальный стиль.
Источник: moltomolto.ru
Сервировка и украшение праздничного стола
Даже если вы поклонник минимализма в декоре, поленились нарядить елку и решили сэкономить на подарках, есть то, без чего, в любом случае, не обойдется ни один праздник — праздничный стол. А чтобы стол выглядел по-настоящему нарядным и помог создавать настроение для особенного вечера, сервировать его лучше по всем правилам, а не торжественно водрузив пару пластиковых мисок с оливье и винегретом.
Скатерть, посуда и приборы
Сервировка стола начинается со скатерти и лучше, если это будет не та скатерть, которой вы пользуетесь ежедневно. Если праздничной скатерти дома нет, можно приобрести одноразовую новогоднюю скатерть, которая сразу же создаст нужную атмосферу.
Памятка:углы скатерти должны располагаться напротив ножек, а спуск со стола должен быть равномерным — не меньше 25 см, но и не ниже сидения стула, чтобы не мешать сидящим.
После скатерти настает очередь посуды. Сначала на стол ставится фаянсовая или фарфоровая посуда, затем раскладываются приборы, после чего расставляют стекло и хрусталь.
В центр каждого прибора ставится сервировочная тарелка, которая может отличаться по цвету и рисунку от основной. При этом, если вы являетесь поклонником современного стиля, не обязательно, чтобы тарелки были именно фарфоровыми, современное ударопрочное стекло, также отлично будет смотреться на праздничном столе. Такую посуду можно найти, например, в коллекциях известного французского концерна Luminarc. Она одинаково органично будет выглядеть и за повседневным, и за праздничным столом.
На сервировочную тарелку ставят тарелку для закусок или супа, причем, для бульонов или прозрачных супов используют большую чашку, а не суповую тарелку.
Рядом с сервировочной тарелкой кладут все необходимые столовые приборы, последним в ряду лежит тот прибор, который понадобится в первую очередь. Вилки, соответственно, кладут справа, а ножи слева. Суповая ложка лежит сверху от сервировочной тарелки (если в меню нет десерта) или рядом с первым ножом (если десерт все-таки будет).
Бокалы
Бокалы и фужеры — не только необходимый элемент сервировки, но и украшение любого интерьера. При этом четко надо запомнить основное правило сервировки: каждому напитку — отдельную емкость.
Памятка:бокалы, рюмки или фужеры расставляют на столе, придерживая за ножку.
Хочется, чтобы дорогие бокалы служили семье долгие годы, но в реальности, почти каждый праздничный вечер заканчивается звоном битового стекла. Чтобы этого не произошло, обратите внимание на качество материалов, из которых изготовлены бокалы. Желательно, что при из изготовлении не применялся вредный свинец, при этом они хорошо выдерживали термическое и механическое воздействие, а также нагрузку на скручивание ножки, что важно, когда вы протираете бокалы. Таким качествам отвечают, например, бокалы из хрустального стекла от Luigi Bormioli.
Бокалы, фужеры и рюмки ставятся справа от сервировочной тарелки, при этом использованные бокалы лучше сразу убирать, а стакан для воды должен оставаться на месте в течение всего вечера.
Следите за тем, чтобы бокалы соответствовали по стилю всей остальной посуде на столе, однако вовсе не обязательно, чтобы все они были изготовлены из прозрачного стекла. Цветное стекло на праздничном столе смотрится весьма нарядно и позитивно.
Аксессуары
Салфетки — атрибут торжественной сервировки стола в любом стиле. При этом, для праздника лучше выбрать многоразовые текстильные салфетки под цвет скатерти, которые можно сложить различными способами.
Если складывать каждую салфетку вам не с руки, можно воспользоваться стильными и элегантными кольцами для салфеток, которые прослужат вам долгие годы и избавят от утомительного складывания оригами из салфеток.
Пора пить чай
Рано или поздно дело доходит до тортика, десертов и чашечки ароматного чая. И тут, разумеется, не обойтись без нарядного фарфорового сервиза с изящными чашечками, блюдцами и заварочным чайником.
Десертная тарелка ставится не более чем в двух сантиметрах от края стола напротив гостя. Нож, вилочка и ложка кладут справа, а приборы для фруктов — над тарелкой. Чайную чашечку ставят на блюдце с ложечкой, повернув ручкой вправо.
Прекрасно, если вся сервировка будет из одного набора, который будет подходить под общий стиль празднества и интерьера. Для более современной обстановки подойдет более лаконичный фарфоровый сервиз с минимумом декора.
Если вам по душе нарядная классика, предпочтение лучше отдать традиционному декору, например, керамическому сервизу с ярким цветочным орнаментом.
Помните, что главное украшение любого праздничного стола — это близкие люди рядом и хорошее настроение!
Источник: www.diy.ru
Преимущества столового серебра
Украшение любого стола — это не только изысканные блюда, но также сервировка стола, которая во многом зависит от использования посуды. Если посуда будет красивой, сочетающей в себе шик и эстетику, то любое блюдо покажется намного вкуснее. Для любого праздничного стола потребуется и соответствующая посуда.
Украшение любого стола — это не только изысканные блюда, но также сервировка стола, которая во многом зависит от использования посуды. Если посуда будет красивой, сочетающей в себе шик и эстетику, то любое блюдо покажется намного вкуснее. Для любого праздничного стола потребуется и соответствующая посуда. Одним из наилучших вариантов на сегодняшний день является столовое серебро. И если раньше его могли себе позволить только обеспеченные люди, бояре и купцы, то сегодня оно может украшать стол любого человека.
Иногда считается, что столовое серебро купить намного сложнее, чем фарфоровую посуду. Но на самом деле иногда фарфор стоит дороже, чем серебряные изделия. Среди преимуществ столового серебра можно выделить великолепие и шик этих изделий. Любой праздничный стол, на котором будут красоваться такие изделия, придадут дополнительное очарование и роскошь.
Стоит обратить внимание и на то, что столовое серебро можно будет передавать по наследству. С каждым годом оно будет стоить дороже, так что это хорошее вкладывание средств.
Но наибольшее преимущество заключается в бактериостатических свойствах самого металла. Учеными уже давно доказано, что серебро способно подавить различные болезненные бактерии. Так что любая пища, поданная в серебряной посуде, может не только оказаться вкуснее, но и полезнее для здоровья. И если не хватит денег, чтобы купить различные серебряные изделия, то можно приобрести хотя бы самое необходимое: набор ложек, вилок, ножиков. Необходимо заметить, что такая посуда может оказаться прекрасным подарком начальнику или своим близким друзьям.
Источник: sergiev-posad.ru