В последнее время после выхода одноименного мультфильма очень популярным десертом стали торты «Холодное сердце».
Для детей они станут настоящим сюрпризом и прекрасным лакомством. Предлагаем несколько рецептов.
Праздничный торт из мастики «Холодное сердце»
Процесс приготовления займет длительное время. Многоярусные торты «Холодное сердце» рекомендуется делать из разного вида теста и начинок. Рассмотрим один из традиционных вариантов.
- Бисквит. Желтки девяти яиц перетереть с 200 г сахара, постепенно ввести 140 г муки и тщательно перемешать с пакетиком разрыхлителя. Всыпать сто сорок грамм молотого фундука и 50 г крошки пряника. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в тесто. Выпекать в течение часа.
- Крем. Взбить миксером на маленькой скорости пачку размягченного сливочного масла и 250 г ореховой пасты.
Остывший бисквит аккуратно разрезать на три одинаковых части. Каждую из них смазать кремом и соединить. «Фундамент» готов.
Украшение Торта на день рождение в стиле Холодного Сердца
- Желтки шести яиц перетереть с 300 г сахара, добавить 170 г муки и пакетик разрыхлителя, влить две большие ложки растительного масла. Взбить белки и аккуратно все перемешать. Выпекать корж в течение пятидесяти минут.
- Крем для среднего яруса. В стакане теплого молока растворить двести грамм сахара и хорошо перемешать. В половине стакана апельсинового сока развести сорок грамм крахмала, влить в молоко и нагреть до такого состояния, чтобы смесь загустела. Остудить и добавить пачку мягкого сливочного масла.
Бисквит остудить, разрезать на три части, смазать кремом. Второй слой готов.
- Желтки двух яиц перетереть с 180 г сахара. Смесь должна получиться однородной. Добавить 320 грамм муки, маленькую ложку корицы, пачку разрыхлителя и измельченный кусочек горького шоколада. Перемешать все с яйцами. Постепенно влить по двести пятьдесят грамм растительного масла и молока. Взбить белки и ввести в тесто. Выпекать корж в течение сорока пяти минут, остудить и нарезать на три части. Каждую из них смазать абрикосовым джемом.
Торты «Холодное сердце» традиционно покрывают сверху мастикой. Рекомендуется взять ее белых и голубых цветов. В конце нужно собрать ярусы и украсить десерт снежинками.
Кексики для торта «Холодное сердце»
Взбить четыре яйца, 100 грамм сахара и пакетик ванили. Смесь должна стать пышной. Ввести 80 грамм муки, 50 крахмала и разрыхлитель. Тщательно перемешать с цедрой лимона и его соком.
Разложить по смазанным сливочным маслом бумажным формочками. В каждую из них положить по две-три больших ложки. Следует выпекать мини-торты «Холодное сердце» в течение получаса. Далее нужно остудить их, украсить голубой мастикой и снежинками.
Печеньки для торта «Холодное сердце»
Для разнообразия их можно положить к основному десерту, особенно если учесть то, что процесс приготовления не займет много времени.
Для начала сделаем тесто. Нужно перемешать стакан сахара с двумя яйцами, добавить пачку сливочного масла и перетереть все вместе. Можно воспользоваться миксером. Маленькую ложку соды погасить уксусом. Перемешать все вместе и добавить два стакана муки. Тесто должно получиться плотным и не липким.
Следует оставить его на полчаса в холодильнике. Раскатываем, вырезаем снежинки и выпекаем. Остужаем и украшаем мастикой.
Торт «Эльза»
Этот десерт сможет стать украшением на дне рождения девочки. Приготовление его очень похоже на предыдущий рецепт. Основное отличие заключается в оформлении. Торт «Эльза – холодное сердце» необходимо сделать в виде ее фигуры.
Бисквитные коржи и крем можно выбрать по своему вкусу. Нужно сформировать ярусы и смазать коржи кремом. В центр ставим игрушечную фигурку принцессы, а сам торт «Эльза – холодное сердце» должен стать ее платьем. Для этого оформляем его розовой мастикой, создавая характерные складки. Неровности можно сгладить глазурью.
Для приготовления 100 грамм сметаны нужно перемешать с розовым красителем, пятью большим ложками сахара и варить до густого состояния. Далее следует добавить сливочное масло. Понадобится пятьдесят грамм. Снова варить до загустения. Сразу же смазать глазурью неровности, формируя платье.
Оставить, чтобы она подсохла.
Получается очень оригинальный сюрприз для девочки.
Детский торт «Холодное сердце»
Приготовить его можно очень просто.
Четыре желтка перетираем с половиной стакана сахара. Добавляем пачку сливочного масла и две-три больших ложки какао. Всыпаем от 2 до 2,5 столовых ложек просеянной муки и перемешиваем. Должно получиться мягкое тесто. Делим его на три части и раскатываем.
Пласт должен быть не более 0,5 сантиметров. Коржи нужно выпечь и остудить.
Для приготовления крема четыре охлажденных белка взбиваем до густой пены с половиной стакана сахара. Далее очень аккуратно добавляем цедру лимона. Кремом смазываем первый и второй коржи. Оставляем немного его для украшения. Верх смазываем абрикосовым джемом и покрываем мастикой. Украшаем фигурками, кулинарными шариками и кремом.
Оставляем десерт на несколько часов, чтобы коржи пропитались.
Источник: fb.ru
Как сделать торт с королевой Эльзой, Анной из мастики, украсить празднично?
Как можно сделать на праздник и украсить роскошно торт с героями мультфильма «Холодное сердце» Королевой Эльзой и Королевой Анной?
Какой торт, идеи, топ из пяти примеров?
Как сделать торт с изображениями персонажей с их фигурками из мастки?
Как приготовить торт в виде каждой из них?
Как нарисовать на торте изображение или только лицо из мастики?
комментировать
в избранное бонус up —>
Элени я [445K]
7 лет назад
Торт с Королевой Эльзой и Анной, Снеговиком Олафом получается роскошным и красивым, но надо немного приложить усилия и потратить время.
Сам торт — основа — делается из бисквитных дрожжей с кремом, а снаружи украшается мастикой и фигурками персонажей из мультфильмов.
Чтобы приготовить торт с персонажами мультфильма «Холодное сердце», надо научиться вылепить фигурки из мастики, чтобы украсить торты. Также надо уметь делать лицо, чтобы изобразить его на тортах и пирожных, сделать торты с фигурками Королевы Эльзы и Анны, фигуркой Снеговика Олафа.
Остается украшение тортов и пирожных.
Как украсить торты и пирожные? Можно с мастикой «нарисовать» изображения персонажей, сделав аппликацию либо украсить объемными фигурками в 3d. Также можно целиком весь торт сделать в виде героев «Холодного сердца».
Королева Эльза на тортах и пирожных из мастики:
На этом торте очень хорошо видно лицо Королевы Эльзы из мастики, а мастер-класс, как сделать по ссылкам вначале:
Королева Эльза и Королева Анна, Снеговик Олаф на тортах и пирожных:
Снеговик Олаф — торты, пирожные, кейк-попсы:
Кроме мастики торт можно украшать кремом:
Торт с Королевой Эльзой и Королевой Анной, мастер-класс:
Королева Анна и Королева Эльза:
Также капкейки и кексы:
Ледяной торт-замок с персонажами из мультфильма «Холодное сердце»:
Источник: www.bolshoyvopros.ru
Как сделать торт куклу Эльзу или Анну из холодного сердца своими руками
Торт кукла Эльза – что может быть круче! Поверьте, ваша девочка и ее друзья будут просто в восторге! Можно сделать 3д торт Эльзу во весь рост, правда, в этом случае понадобятся некоторая сноровка, чтобы сделать красивую Эльзу из мастики.
К слову, если вам нравится идея полностью съедобного торта, можете посмотреть нашу подборку мастер-классов по созданию маленьких фигурок Эльзы и Анны из мастики.
Однако в этой статье рассмотрим варианты того как можно сделать «3д торт кукла» с непосредственным использованием куклы. Такой торт и вы сделаете быстрее и у вашей малышки будет двойная радость: после того как вкусное угощение будет съедено ей достанется очаровательная новая кукла.
Торт с куклой Эльзой или Анной пошагово с декором из мастики
Для начала хочу продемонстрировать вам не самый симпатичный вариант. Конечно, в создании торта с куклой нет ничего сложного. Бисквитные коржи промазываем кремом, укладываем в форме юбки и украшаем. В центр вставляем куклу, предварительно обвернув ее ноги пищевой пленкой.
Но учтите: если не хотите подрезать бисквит промажьте его от души масленым кремом. Либо срежьте лишний бисквит, смешайте его с шоколадным ганашем. Саму юбку промажьте ганашем и верните срезанный бисквит в виде пластичной массы, равномерно распределив его по поверхности. Затем аккуратно украсьте мастикой.
Тогда у вас не будет такого результата как на фото ниже: мало крема плюс мастику слишком плотно прижали. В результате юбочка не выглядит пышной и роскошной. В общем, не хочу обидеть автора, но можно сделать симпатичнее.
Как, например, тут, немного крема, не сильно прижатая мастика – выглядит неплохо. К тому же согласитесь: чем больше крема, тем вкуснее.
Подробнее о том, как сделать аккуратную юбочку из бисквита с кремом и задекорировать ее, смотрите в видео:
И еще одно видео с очень полезным мк. Обратите внимание на гениальную идею с плащом из карамели.
Если не захотите промазывать кремом юбку, просто не прижимайте сильно мастику как тут.
Хотя конечно аккуратно прижатая мастика к основе, соответствующим образом подготовленной, выглядит лучше. Поэтому листайте ниже – вас ждут красивые варианты тортов в стиле холодное сердце в виде кукол Эльзы и Анны.
Торт кукла Эльза из мастики пошагово
Итак, во-первых, необязательно вставлять куклу в самый центр торта. Можно сделать платье со шлейфом. Плюс для более гармоничного сочетания куклы с тортом (юбкой) лучше и саму «игрушку нарядить» в мастику.
Если у вас есть куполообразная форма или чаша напоминающая форму юбки, испеките в ней бисквит. Затем просто срежьте лишнее, промажьте кремом. В общем, сформируйте юбку и плотно покройте ее мастикой. С помощью той же мастике установите куклу на место (фото №9).
Далее сугубо творческий момент. Нарежьте из голубой мастики (в цвет той что нанесли на куклу) полоски, с краев «пожамкайте» их дабы придать эффект рюш, воланов. И аккуратно одну за другой на сахарный сироп приклеивайте к основе юбке.
Последним штрихом пройдетесь по готовому платью кисточкой со съедобными блестками и украсьте белыми съедобными снежинками.
Не забудьте сделать туфельку из мастики на ножку куклы, выглядывающую из под платья.
Тем, у кого нет формы для выпечки подходящего силуэта, не стоит огорчаться. Испеките обычные круглые коржи, промажьте их кремом (для надежности конструкции, лучше закрепить их деревянными шпажками). Далее срезайте лишнее – перемещайте. Готовый контур юбки щедро помажьте шоколадным ганашем (фото №4). Дайте ему немного подсохнуть при комнатной температуре и обтяните мастикой.
Зафиксируйте игрушку. Кроме того с помощью мастики можно немного подправить форму юбки и сделать более естественные переходы. После чего сделать аккуратные волны и рюши.
Последним штрихом вновь блестки и снежинки. В результате получается очень красивый торт.
К тому же можете с помощью пищевого красителя немного подкрасить юбку. Либо изначально делать воланы разного цвета.
Если вам кажется такой торт слишком маленьким, сделайте его на съедобной «подставке». Т.е. приготовьте сначала круглый торт, затем поместите на него торт куклу Эльзу.
Видео пример подобного тортика:
Между прочим, обратите внимание на формы для кексов с отверстием в середине. Вам не придется ничего вырезать. А для того чтобы куклы плотно стояла в торте, можно дополнительно заполнить отверстие маленькими зефирками.
И еще один вариант торта куклы Эльзы из холодного сердца. С более строгим, но не менее нарядным и оригинальным платьем (его также покрыли съедобными блестками), плюс плащ сделан из съедобной вафельной бумаги.
В результате получился шедевр.
Торт кукла Анна из холодного сердца пошагово
Торт кукла Анна делается по тому же принципу. Формируем юбку, мажем ее шоколадным кремом и покрываем мастикой. Саму игрушку тоже лучше украсить в цвет.
Аккуратные узоры можно сделать, используя трафареты и айсинг (сахарную глазурь).
Торт кукла с «кремовой» юбкой своими руками
К сожалению, вкусовые качества мастики оставляют желать лучшего, да и работать с ней не всякий может. Можно сделать по старинке торт с кремом.
А чтобы юбочка получилась идеально гладкой, используйте бумагу для выпечки. Затем с помощью кондитерского шприца нанесите украшения.
Кстати для того чтобы сделать торт куклу необязательно покупать барби. Посмотрите, какой очаровательный торт можно сделать на день рождение с куколкой побольше.
Я просто в восторге от этой юбочки из кремовых розочек.
А вот видео с потрясающим декором юбки кремом и зефиром.
В общем можно найти еще массу вдохновляющих примеров. А я, пожалуй, буду закругляться. Напоследок пара фото идей, а именно два в одном.
Счастливого вам дня рождения, и смелости на создание красивого тортика!
Источник: bountymax.ru