Украшение тортов в домашних условиях человек паук

Необычный торт Человек-паук станет настоящим украшением детского праздника. Десерт с изображением любимого героя, сделанный мамиными руками, вызовет неподдельное удивление и восторг. Мы раскроем секреты, как сделать торты для мальчиков и девочек с украшениями из ароматных пряников, глазури, мастики и потрясающе вкусных кремов.

Красивый детский тортик с пряниками

Имбирные пряники используются в качестве топперов – съедобных украшений, которыми декорируются любые кулинарные творения: от крошечных капкейков, до многоярусных тортов. Топперы крепят к уже готовому, собранному и оформленному десерту.

Чтобы обеспечить устойчивость конструкции, предлагаем испечь классический бисквитный торт. Коржи рекомендуем промазать сливочно-творожным кремом, которым также можно выровнять верх десерта. Пряники закрепим посредством шпажек.

Начинаем печь бисквит из ингредиентов

• яйца (делим на составляющие) – по 6 шт.;
• дважды просеянную муку – 1 ст.;
• сахарный песок − 180 г;
• соль − щепотка;
• ванилин (по желанию) – 1 ч. л.

Для бисквита нужны охлажденные продукты

Процесс приготовления выглядит следующим образом

1. Белки вместе со щепоткой соли взбиваются на средней скорости миксера до получения пенной густой массы сметанообразной консистенции.
2. В эту массу необходимо добавить половину всего сахара.
3. Продолжайте взбивать пену до образования устойчивой кремообразной структуры.
4. В отдельной миске вспеньте желтки с оставшейся долей сахара. Масса должна посветлеть, уплотниться и увеличиться в объеме.
5. Ко взбитым желткам добавьте белковую составляющую. Оба компонента соедините аккуратными движениями снизу вверх.
6. К яичным составам небольшими порциями подмешайте муку и ваниль. Воспользуйтесь кондитерской лопаткой. Ингредиенты следует соединять аккуратно, не нарушая пористость структуры.

Готовое тесто выливают в разъемную форму (рекомендуем брать диаметром 22 см). Будущий бисквит ставится в разогретую до 180 °С духовку. Через 35 минут его готовность удобно проверить лучиной.

Торт ️ ️ Человек Паук ️ ️

Когда тесто уже не оставляет следов на деревянной шпажке, отправьте его на четверть часа в выключенную печь. Дверцу ее приоткройте. После этого у вас получится нежный и пышный бисквит, который не осядет в процессе остывания.

Испеченный каравай нужно обернуть пищевой пленкой и отправить в прохладу минимум на два часа. После, поделите бисквит на три равных коржа.

Коржи необходимо пропитать сахарным раствором

1. Соедините рафинад с фильтрованной водой в равных пропорциях.
2. Подогрейте смесь (лучше на бане), чтобы разошлись все сладкие кристаллы.
3. Смажьте коржи сладкой пропиткой с помощью кондитерской кисточки.

Достоинства крема, который мы рекомендуем использовать в качестве начинки и оформления, в том, что он хорошо держит структуру и не течет.

Сборка торта Человек-Паук (Spider-Man) от Kagat Cake

Компоненты крема

• мягкое, подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло − половина пачки;
• охлажденный творожный сыр − 300 г;
• пудра сахарная − 100 г.

Приготовление крема

1. Масло и пудра взбиваются до образования однородного светлого крема.
2. В сливочную массу добавляется творожный компонент.
3. Процесс окончательного взбивания крема занимает около трех минут.
4. Готовую массу можно переложить в кондитерский мешок и в таком виде отправить остужаться в холодильник.

Займемся выпечкой пряников.

Для приготовления теста понадобятся продукты по списку

• натуральный мед − 165 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло − половина пачки;
• песок сахарный − полстакана;
• негашеная пищевая сода − две ч. л.;
• приправы: корица и имбирь − каждой по 1 ч. л.;
• мука – 400 − 500 г, в зависимости от качества.

Этапы приготовления

1. В высокой жаропрочной посуде смешаем ароматные специи с медом и сахарным песком. Прокипятим продукты на среднем огне до полного растворения сахара.
2. Добавим соду.
3. Погасим смесь подтаявшим сливочным маслом.
4. Введем яйцо, когда температура смеси понизится до шестидесяти градусов.
5. В последнюю очередь подмешаем муку. Муку нужно подсыпать постепенно. Ее количество может быть чуть больше или меньше указанного. Тесто должно оставаться мягким и пластичным.
6. Заготовку нужно на два часа отправить в холодильник, после чего ее можно разделывать на пряники. Толщина слоя раскатанного теста должна быть не более четырех миллиметров.
7. Топперы выпекаются в нагретой до 175 – 180 °С духовке от семи до десяти минут.
8. Остывшие пряники украшаются глазурью, которая готовится из куриного белка и стакана сахарной пудры. Белок и пудра активно взбиваются миксером до образования глянцевой плотной структуры. Для получения необходимого цвета в глазурь нужно добавить пищевые красители.

На заключительном этапе приступаем к сборке десерта

1. Коржи и всю поверхность угощения промазываем кремом.
2. Выравниваем покрытие кулинарным шпателем.
3. Насаживаем топперы на деревянные шпажки и украшаем ими торт «Человек паук» из крема.

Не забываем оставить немного места для свечек.

Торт «Человек-паук» со съедобной картинкой

Картинки для тортов печатаются на пищевом принтере. Основой съедобного элемента является тонкая вафельная или сахарная бумага. Изображение наносится пищевыми красками. Заказать картинку с нужным рисунком можно в любой кондитерской, где готовят торты на заказ.

Декоративный элемент не рекомендуется накладывать на водянистые кремы. Из-за чрезмерного количества влаги картинка может потечь.

В качестве нижнего слоя лучше использовать рассмотренный ранее сливочно-творожный крем или крем на основе сливочного масла.

Торт-основа в данном случае может быть любым.

Для приготовления крема понадобится:

• масло сливочное (подтаявшее) – 300 г;
• очень мелкая сахарная пудра – столько же.

Масло и пудра взбиваются миксером несколько минут до получения однородного пышного крема белого цвета.

Распечатанную сахарную картинку допускается накладывать прямо на крем. Вафельное украшение необходимо предварительно смазать с обратной стороны кондитерским декор-гелем.

Как сделать двухъярусный десерт

Большое количество гостей можно порадовать двухъярусным тортом, украшенным масляным или творожным кремом. В качестве начинки используйте крем в сочетании с консервированными фруктами, свежими ягодами и орехами.

Процесс сборки двухъярусного торта состоит из следующих этапов:

1. Соберите из коржей и начинки нижний ярус лакомства.
2. Обработайте поверхность кремом. Устраните неровности шпателем.
3. Для большей устойчивости воткните в середину нижнего яруса деревянную палочку.
4. Соберите верхний ярус в точно такой же последовательности.
5. Уберите обе части торта на 1 − 2 часа в морозилку. Когда крем и коржи подмерзнут, можно будет приступать к сборке торта, не опасаясь за его внешний вид.
6. Вытащите подмороженные ярусы. Водрузите верхний на нижний.
7. Устраните дефекты, появившиеся на кремовой поверхности, при помощи шпателя.
8. Задекорируйте детский торт любым понравившимся способом.

Готовим из медовых коржей

За основу детского торта можно взять медовые коржи.

Их готовят из следующих продуктов

• куриные яйца – 4 шт.;
• сахарный песок – 120 г;
• мед натурального происхождения – 110 г;
• сода – 1 ч. л.;
• мука – 1 ст.

Медовый бисквит готовим следующим способом

1. Смешиваем мед и соду. Подогреваем смесь на огне до получения насыщенного янтарного цвета.
2. Яйца взбиваем с сахаром до тех пор, пока масса не увеличится в объеме.
3. Остывшую медовую смесь подливаем в яичную пену. Аккуратно размешиваем, порционно добавляя муку.
4. Заливаем тесто в форму и ставим в нагретую до 160 °С печь примерно на полчаса. Проверяем готовность зубочисткой.
5. Остывший бисквит убираем на три часа в холодильник, после чего делим его на несколько коржей.

Для начинки готовим классический заварной крем из

• молоко – ¾ ст.;
• сахар − 6 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 30 г;
• сливочное масло − 1¼ пачки.

Соблюдаем последовательность приготовления

1. Подогреваем молоко до комнатной температуры.
2. Взбиваем яйца с сахаром и мукой.
3. Соединяем компоненты и ставим на огонь до загустения.
4. Смесь остужаем до комнатной температуры и смешиваем с предварительно взбитым сливочным маслом. Все составляющие крема еще раз как следует взбиваем.

Перед сборкой торта коржи желательно промазать пропиткой. Украсить праздничное угощение можно декоративными элементами из масляного крема и пряничными топперами.

«Человек-паук» на основе шоколадного торта

Украсить шоколадный десерт можно любым из ранее рассмотренных кремов.

В нашу задачу входит описать подборное приготовление бисквита, для которого понадобятся следующие продукты:

• яйца – 4 шт., белки от желтков отделять не нужно;
• сахар – 140 г;
• просеянная мука − 120 г;
• какао в порошке – 3 ст. л.

1. С помощью миксера яйца и сахар превращаем в густую светлую массу. Время работы миксера зависит от его мощности (примерно, 15 минут).
2. Порошкообразные компоненты порционно просеиваем в подготовленную яичную смесь.
3. Аккуратно перемешиваем тесто вручную, чтобы не нарушить пышную структуру.
4. Ставим основу в духовку. Выдерживаем при 175 °С около тридцати минут.

Готовность бисквита как всегда проверяем деревянной палочкой.

Готовим кремовое угощение

Оформление праздничного угощения можно выполнить из крема, подкрашенного разными пищевыми красителями. В основе угощения будет лежать все тот же бисквит. После того как вы его испечете и уберете «созревать» в холодильник, можете приступать к составлению крема.

Крем для покрытия коржей должен иметь плотную, не текучую структуру. Если он отвечает этому условию, то будет хорошо держать форму при комнатной температуре.

Самым надежным в отношении внешнего оформления десертов считается покрытие на основе творога и сливочного масла.

• домашний творог, не сухой − 400 г;
• пудра сахарная − 150 г;
• сливочное масло − пачка;
• жирные сливки – 2 ст. л.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

1. Творог со сливками нужно перебить блендером до пастообразной массы.
2. Масло и пудра отдельно взбиваются миксером.
3. Все подготовленные компоненты перемешиваются вручную.

Торт под мастику необходимо выровнять. Для этого целесообразно использовать шоколадный ганаш.

Возьмите глазурь или шоколад и сливочное масло в соотношении два к одному.

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. Добавьте к нему предварительно размягченное сливочное масло.
3. Смешайте компоненты миксером и остудите до комнатной температуры.

Торт необходимо заранее охладить.

1. Всю поверхность торта покройте ганашем.
2. Выдержите десерт в холодильнике в течение двух часов.
3. Уберите неровности покрытия с поверхности при помощи кондитерского шпателя. Перед нанесением мастики торт должен быть идеально ровным.
4. Раскатайте мастику в пласт толщиной в 2 мм. Стол перед этим можно припудрить кукурузным крахмалом.
5. Приподнимите край пласта и аккуратно намотайте мастику на скалку.
6. Перенесите покрытие на торт.
7. Разровняйте горизонтальную поверхность кондитерским утюжком.
8. Подтяните края мастики и прижмите ее по всему периметру торта.
9. Срежьте лишний пласт на расстоянии около 1 мм от основания торта.

Комбинируйте декоративные элементы между собой. Проявляйте фантазию. Черпайте идеи из интернет-пространства. И пусть кульминацией ваших изысканий станет создание настоящего сладкого шедевра.

Источник: pirogi-i-torty.ru

Торт Человек паук

Если Вы никогда в жизни не готовили домашние торты, а есть такое желание, я хочу Вам продемонстрировать, чего может добиться человек, который решился однажды на этот шаг и начал печь торты именно домашние, для своих дорогих и любимых. Поверьте — это возможно, нужно лишь Ваше желание и немного воображения. Ведь многие думают, что если у человека нет образования повара или кондитера, такое чудо ему просто не под силу. Это неверное мнение.

Сегодня у нас на повестке дня рецепт обалденного детского торта, который испекла для своего дорогого сынишки на 5-летие моя сестра Екатерина. Естественно, ей тоже не сразу поддались такие красивые и очень вкусные торты, она методом проб и ошибок достигла такого можно сказать совершенства. Да, я считаю это уже почти совершенством, ведь такое может сделать человек, который превзошёл себя и всегда верит в успех! И так, сегодня я ещё раз хочу рассказать, как приготовить домашний торт своими руками и оформить его красиво с помощью мастики.

Содержание скрыть

Потребуется:

• Яйца — 7-8 шт. (лучше 7 крупных)
• Сахар — 1,5 стакана
• Мука — 1, 5 стакана
• Ванилин

для масляного крема:

• Масло сливочное — 200 гр.
• Молоко сгущённое — 5-8 ст.л.

для крема «Шарлотт»:

• молоко — 150 мл.
• желток — 1 шт.
• сахар — 200 гр.
• сливочное масло — 350 гр.
• коньяк — 2 ст.л. (можно не добавлять)

для пропитки коржей:

• сахарный сироп или сладкий сироп от консервированных ягод (например от персиков)

• Маршмеллоу (конфеты) — 200 гр.
• Сливочное масло — 2 ч.л.
• Сахарная пудра — около 2 кг.
• Красители пищевые

• орехи — миндаль
• Персики консервированные
• Бананы — 2 шт.
• Шоколад
• Безе домашнее

Как сделать домашний торт, оформленный мастикой:

Сначала мы как всегда выпекаем бисквит.

В глубокой миске взбиваем яйца 10 минут на не большой скорости, потом постепенно добавляем сахар и взбиваем ещё 10-15 минут. В общем взбиваем примерно 25-30 минут. В конце нужно прибавить немного скорость и увеличить до самой высокой. Когда взбила, миксер убираем в сторону, берём лопатку и аккуратно вмешивем муку предварительно просеянную с ванилином. Важно вымешивать бисквитное тесто в одну сторону по часовой стрелке.

Духовку выставляем на 220 градусом, выкладываем тесто в заранее подготовленную форму, Выстеленную пергаментной бумагой и смазанную сливочным или растительным маслом и выпекаем бисквит 25-30 минут. За процессом выпечки нужно посматривать, чтобы корж не подгорел. Открывать духовку можно через 20 минут после начала выпечки, чтобы бисквит не осел. Готовый бисквит извлекаем из разъёмной формы и даём полностью остыть. Как я уже говорила, бисквит Вы можете выпечь и заранее.

Выпечка домашнего безе:

Охлаждённые белки взбиваем миксером до получения твёрдых пиков. Затем начинаем добавлять постепенно мелкий сахар с ванилином, взбивая 7-8 минут на большой скорости до образования плотной пышной массы.

Выкладываем белковую массу в форму, в данном случае разъёмную круглой формы, застеленную пергаментной бумагой и отправляем в предварительно разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа. Затем вытаскиваем готовый корж безе и даём полностью остыть.

Приготовление крема Шарлотт:

Сначала начинаем с приготовления молочного сиропа для крема Шарлотт. Понадобится молоко с желтком, которые мы перемешиваем и начинаем нагревать, добавляя сахар и провариваем 2-3 минуты. Снимаем с огня и быстро охлаждаем. Размягчённое сливочное масло взбиваем в пышную пену с небольшим количеством коньяка и добавляем сваренный и охлаждённый молочный сироп. Получается пышный крем.

Сборка торта:

Готовый бисквит разрезаем на несколько коржей. В данном случае — у нас получается 3 коржа, которые нужно хорошенько пропитать сиропом с сахаром или просто сахарной водой. Отличной пропиткой для бисквита является сладкий сироп от консервированных персиков, в который мы добавляем немного сахара, доводим до кипения и остужаем. Этим сиропом пропитываем бисквитные коржи.

Выкладываем на тортовницу первый корж (лучше на поднос или тортовницу под бисквитные коржи выложить обычную белую бумагу, которую мы легко удалим после сборки и последующего оформления торта. так тортовница останется чистой).

Смазываем его обильно кремом Шарлотт и выкладываем нарезанные слайсами консервированные персики. Накрываем сверху вторым слоем бисквита, снова промазываем кремом и выкладываем нарезанные бананы. Поверх бананов выкладываем домашний корж безе. Теперь нам нужно растопить шоколадную плитку.

Для этого мы ломаем шоколад и ставим его на водяную баню топиться или добиваемся этого с помощью микроволновой печи, дав ему нагреться 20-40 секунд. Затем хорошо вымешиваем шоколад до однородной массы и поливаем сверху корж безе. Сверху ещё не застывший шоколад присыпаем измельчёнными орехами, любыми. У нас это миндаль. Теперь остаётся лишь покрыть торт третьим бисквитным коржом и обмазать поверхность торта масляным кремом.

Приготовлением масляного крема:

Для этого мы просто взбиваем размягчённое сливочное масло со сгущённым молоком до пышной массы. Этим кремом промазываем весь торт, бока и отправляем его в холодильник, чтобы масло схватилось.

Затем с помощью горячего ножа или руками, одетыми в перчатки (время от времени опуская руки в горячую воду, затем сразу вытирая полотенцем) разравниваем масляный крем, чтобы получилась блестящая, ровная поверхность торта. На неё мы уже будем наносить мастику.

Приготовление мастики:

Мастику сделать не составляет особого труда. Важно её замесить и так окрасить, чтобы цвета были насыщенными и яркими. На этот раз, поделилась Екатерина — она добилась той самой красочности и яркости мастики, тем самым получив очень красивый и заманчивый, вкусный торт.

Конфеты маршмеллоу отправляем со сливочным маслом в микроволновую печь на 20-30 секунд.

Когда масса увеличится, тщательно её вымешиваем и начинаем добавлять сахарную пудру. Так вымешиваем мастику, пока она не станет податливой, как тесто. Важно обильно присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой при вымешивании мастики. Окрашивать мастику можно сразу в один цвет или разделить её на части и окрашивать каждую часть в отдельности.

Торт человек паук требует в основном синего цвета для фона и одежды человека, немного красного для рук и части костюма, чуть-чуть белого для паутины и любые цвета на Ваше усмотрение для лепки домиков с окнами по краю торта. Сначала нам нужно раскатать синюю мастику и покрыть ею весь торт.

Самого человека паука вырезать будет трудно. Екатерина поступает следующим образом: она просто находит на просторах интернета подходящую картинку, через экран обрисовываем её, переводя на бумагу (предварительно увеличив картинку до того размера, который подойдёт для объёмного торта). Затем каждую часть из бумаги вырезает отдельно (ноги, тело, руки, голову, глаза и тд.) и прикладывая бумажные трафареты на подходящую по цвету мастику, вырезает все детали (части тела) человека паука.

На фото видно, как это можно сделать. Далее, собираем всю картинку воедино, с помощью кулинарных фломастеров разрисовываем человека паутиной.

Готовую картинку переносим на центр торта. Остаётся сделать по бокам торта разные цветные домики и выложить поверх них паутину из белой мастики.

Вот такое необыкновенно вкусное и красивое сладкое чудо получилось. Мы будто попали в сам мультфильм.

В разрезе детский торт в виде человека паука выглядит так:

Как приготовить торт с картинками из советского мультика «Ну погоди!»

А если Ваш ребёнок грезит советскими мультиками, к которому можно отнести всеми любимое «Ну погоди!», но совсем не любит безе и орехи, в таком случае, торт можно сделать в таком исполнении. Также можно обрисовать в точности картинку в нужном масштабе с экрана компьютера, вырезать каждую деталь, а затем вырезать отдельные части в соответствии с цветами из подготовленной к отделке мастики. На фото видно, как мы вырезаем детали серого цвета: мордочку волка, лапы и хвост.

Потом собираем полностью картинку, чтобы посмотреть, всё ли у нас получилось. Здесь пока не хватает некоторых мелких деталей.

На основной мастике, которой мы покрыли весь торт фон мы делаем в виде зелёной травы. Это можно сделать не мастикой, а нарисовать с помощью пищевого красителя зелёного цвета. А теперь просто выкладываем наших героев на поверхность торта, придавая им вид, что дружелюбный волк и заяц гуляют под солнечным небом по траве. Вот уже что-то стало вырисовываться.

Думаю, что получается красиво. Вокруг наших героев можно обложить цветочками и бабочками.

Этот тортик моя сестра Екатерина готовила для сына своей подруги. Торт супер. Говорю без скромности! Все как обычно остались довольны. Детки как всегда начали делить, что кому достанется: кому голова волка, кому весь заяц…

Приятного Всем аппетита и конечно, самых лучших, запоминающихся празднований в такие трогательные моменты жизни желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Источник: kulinarochka2013.ru

Торт Человек-паук – 7 рецептов, как сделать красивый и вкусный детский торт своими руками

Если ваш ребенок очень любит этого мультяшного героя, то можно порадовать его тематическим угощением в день рождения. Торт «Человек паук» понравится любому мальчишке. Давайте рассмотрим самые популярные варианты его приготовления.

Торт человек-паук из мастики своими руками

Для нашего торта понадобятся три группы продуктов: для создания мастики, крема и собственно, самого бисквита.

Мастика:

• маршмеллоу – 100г;
• сахарная пудра – ½ кг;
• чуть сливочного масла.

Бисквит:

• ½ кг муки;
• 350 г сметаны;
• ¼ кг сахара;
• 6 яиц;
• ванилин.

Крем:

• 350 г сметаны;
• ½ ст. сахара;
• ванилин.

Начнем с бисквита.

1. Сначала смешиваем все продукты, кроме сметаны, и хорошенько взбиваем миксером на больших оборотах.
2. Теперь добавим сметану и еще раз все смешаем.
3. Выливаем получившуюся массу в заранее подготовленную форму и ставим в прогретую до t 200 °С духовку на две трети часа.

Открывать духовку во время выпечки бисквита запрещено. Контролировать готовность можно только через окошко и опираясь на указанное время.

Когда бисквит остынет, разрежьте его вдоль на 2 – 3 части, в зависимости от того, насколько хорошо он поднялся.

Крем готовится очень просто. Взбиваем миксером сметану с сахаром и добавляем немного ванилина. После, промазываем полученным составом коржи.

Перед тем, как покупать маршмеллоу, стоит определиться с картинкой, которую мы будем создавать. Лучше всего купить в кондитерском магазине пищевые красители нужных цветов и взять маршмеллоу белого или светлого оттенка.

Из мастики красной можно создать основной фон. Синяя станет прекрасной основой для заднего плана, белая – для отличной паутинки.

1. Маршмеллоу кладем в глубокую, полностью сухую емкость, добавляем туда ложку масла и ставим посуду на полминуты в микроволновку. Если нужно, можно подождать дольше, ведь масса должна увеличиться и стать однородной.
2. Как только емкость была вынута из микроволновки, отправляем в нее пудру. Сначала мешаем ложкой, после можно и руками, когда масса остынет.
3. Если планируете добавлять красители, то массу делим по количеству цветов и в каждую емкость добавляем необходимый оттенок. Маленький кусочек оставьте белым – он пригодится для паутины и окошек на зданиях.

Приступим к сборке торта.

1. Раскатываем мастику в пласт нужной толщины. Затем вырезаем заготовки, например, домики. Ими украсим края торта с боков.
2. Для того чтобы получить красивого Человека-паука, нужно предварительно сделать заготовку из бумаги. Картинку можно нарисовать от руки, или же распечатать, а затем приложить к мастике и аккуратно пластиковым ножом или любым удобным предметом продавить на ней очертание. Когда все будет готово, фигурку можно вырезать.
3. Пласт основного цвета нужно раскатать так, чтобы он полностью мог укрыть торт. Выкладываем мастику на десерт, аккуратно подгоняя ее форму. По бокам выставляем заранее вырезанные из заготовки другого цвета домики. Окошки лепим из того маленького кусочка белого цвета.

Верх украшаем Человеком-пауком и раскатываем тонкие ниточки, которые укладываем в виде паутины.

Торт «Человек паук» из мастики готов и понравится всем маленьким гостям.

Источник: attuale.ru