Основа – рыбный салат «Мимоза» или мясной «Оливье», или иной подходящий салат
Основой может быть любой салат или паштет по вкусу и усмотрению домашнего кулинара.
Белые соцветия «сирени» выкладываем из натертого на крупной терке яичного белка, сиреневые соцветия – из натертого яичного белка, окрашенного соком свеклы (цвет получится именно сиреневый). И украшаем веточками зелени.
Поделиться с друзьями
Ресторатор
Может быть Вам интересно:
Источник: domashniirestoran.ru
Салат «Сирень»или»Ветка Сирени»Оригинальный салат для праздничного стола/Как украсить салаты красиво
Салат «Ветка сирени»
Салат «Ветка сирени» — замечательный праздничный, эффектный салатик, который обязательно привлечет внимание ваших родных и гостей. Главное в этом рецепте — украшение салата веточкой весенней сирени, при виде которой просто поднимается настроение. Конечно же, это украшение можно использовать для любого слоеного салата.
Я приготовила салат с рыбными консервами и украсила его веточкой сирени. Салатик получился очень вкусным и нежным, его слои можно выкладывать в обычный салатник или же использовать кулинарное кольцо диаметром не менее 15 см (у меня кулинарное кольцо в виде сердца). Порадуйте себя и своих близких вкусным и очень красивым салатом!
Ингредиенты
Для приготовления салата «Ветка сирени» понадобится:
рыбные консервы в масле (у меня — сардина) — 1 баночка;
морковь сырая — 0,5 шт.;
сыр твердый — 50 г;
яйцо вареное — 3 шт.;
огурец свежий — 0,5 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу;
сок свеклы — 1-2 ч. л.;
веточки свежей петрушки — 4-5 шт.
Процесс приготовления
Рыбные консервы размять в банке вилкой. Если масла много — часть его слить. На плоскую тарелку с помощью кулинарного кольца выложить рыбу первым слоем.
Смазать рыбу майонезом.
БУКЕТ СИРЕНИ или Как КРАСИВО УКРАСИТЬ САЛАТ. УКРАШАЕМ БЛЮДА. Выпуск 3
Следующим слоем выложить натертую на средней терке очищенную сырую морковь, сверху — измельченный чеснок, чуточку этот слой посолить.
Смазать морковь с чесноком майонезом. Далее выложить слой натертого на той же терке твердого сыра + майонез.
Следующим слоем выложить нарезанный маленькими кубиками свежий огурец + майонез.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размять или натереть и покрыть ими салат. Майонезом верхний слой не смазывать. Аккуратно убрать кольцо. Белки натереть на мелкой терке, разделить пополам. Одну половину белков оставить белыми.
А в другую половину натёртых белков добавить сок свеклы, перемешать. Украсить салат сверху, выкладывая по 0,5 чайной ложки белков разных цветов в виде овальных комочков. Между ними расположить веточки петрушки. По виду получится веточка сирени.
Дать вкусному и красивому салату «Ветка сирени» настояться в прохладном месте минут 15-20 и можно подавать к столу.
Автор Елена Калинина — 29.03.2018 / 30.06.2019
Источник: rutxt.ru
Салат «Букет сирени» – очень красивый и вкусный
Праздничный салат «Букет сирени», украсит любое меню и займет центральное место на праздничном столе.
Этот яркий и вкусный салат относится к разряду праздничных блюд, его оригинальное оформление станет главным украшением любого торжества. Нежная сирень навеет воспоминания о теплых солнечных деньках с буйством ярких красок и прекрасных ароматов.
Основным моментом в приготовление салата «Букет сирени» является не его содержимое, а его оформление, поэтому любой Ваш любимый салат Вы можете превратить в «Букет сирени».
Я предложу вариант слоеного салата с курицей и грибами.
Ингредиенты для салата:
- курица (филе) – 200 г
- шампиньоны свежие – 200 г
- огурец свежий – 1 шт.
- сыр – 150 г
- яйцо куриное вареное – 3 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- майонез – 150 мл
- масло растительное – 2 ст. л.
Ингредиенты для украшения:
- укроп – несколько веточек
- сок свеклы – 1 ч. л.
- Количество порций: 8
- Время подготовки: 30 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Предназначение (завтрак, перекус, обед, ужин): обед, ужин
- Событие: Новый год, 8 Марта, День рождения
Салат «Букет сирени» рецепт с фото пошагово
Подготовка ингредиентов
Куриное филе отварить до готовности в 1 литре воды с добавлением 0,5 ч. л. соли. Для приготовления салата я использовала грудку, но подойдет и филе с другой части тела птицы.
Отварную курятину охладить и измельчить ножом на кубики или брусочки.
Шампиньоны помыть, нарезать довольно крупными ломтиками.
Обжарить грибы на сковородке с растительным маслом в течение 5 минут, при этом периодически помешивая.
В это время нашинковать репчатый лук.
Выложить лук в сковородку к шампиньонам, добавить щепотку соли, немного черного молотого перца, перемешать и обжарить еще в течение 4-5 минут (до мягкости лука). Снять с огня и дать остыть.
Сыр измельчить на терке.
Огурец помыть, отрезать кончики и нарезать небольшими тонкими брусочками. Очень рекомендую не игнорировать этот ингредиент, так как огурец добавляет салату необходимой свежести и сочности.
Яйца отварить, охладить, очистить скорлупу. Аккуратно отделить желтки от белков. Белки натереть в мелкую терку.
Отложить 1/3 часть белков в отдельную емкость и капнуть на них несколько капель сока свеклы (вареной или свежей – без разницы). Свекла покрасит куриный белок в сиренево-розовый цвет.
Первый слой – куриное филе смешанное с измельченным чесноком и 2 ст. л. майонеза.
Второй слой – грибы с луком, сверху немного майонеза.
Третий слой – огурец и майонезная сеточка.
Следующий слой – сыр.
Сыр покрываем значительным слоем майонеза и хорошо разравниваем.
Завершающий слой – яичные желтки, раскрошить их руками непосредственно над салатом.
Украшение салата “Букет сирени” рецепт с фото пошагово
Выложить ободок из измельченных белков белого цвета.
На центральную часть салата уложить веточки укропа (можно заменить петрушкой), который будет играть роль «зелени сирени».
На укроп выложить несколько соцветий из белка сиреневого и белого цвета, чередуя их на своё усмотрение и формируя «букет сирени».
Вот и готов прекрасный цветущий «Букет сирени», который украсит Ваш праздничный стол.
Салат можно кушать сразу или убрать на несколько часов в холодильник.
Готовим быстро, едим с удовольствием! Приятного аппетита!
Источник: lady-day.ru