Что может быть наиболее нужным и универсальным предметом обихода, как не ножи. Без них не обходится ни одна кухня, ни один турпоход или вылазка на природу. И это, не беря во внимание те экземпляры, которые причисляют к разряду холодного оружия. Современный выбор «мирных» ножей радует разнообразием форм, инкрустаций, поэтому сейчас они несут не только прикладную, но и эстетическую ценность.
Декоративная область их применения наиболее ярко проявляется в моделях сувенирных ножей. Этот предмет отличается оригинальностью, интересными гравировками, рисунками, может иметь вид боевых образцов либо же обладать изысканной формой. В любом случае, предполагается, что сувенирные ножи не должны быть наделены техническими характеристиками холодного оружия. Их роль – служить украшением интерьера, быть подарком для коллекционеров.
Такие ножи часто делаются по индивидуальному заказу, это наиболее дорогостоящие образцы. В качестве отделки рукоятки используются драгоценные металлы (золото, никель), художественное литье, декорированный клинок, что является визитной карточкой Златоустовской гравюры. Наличие подставки, выполненной в одном стиле с самим ножом и принимающую вид животных, птиц, сделает вещь не только красивой, но и композиционно законченной. Есть сувенирные модели, наделенные функциональным значением. Это ножи – держатели бумаги и даже открывалки.
ФИГУРНЫЕ НОЖИ / Ложка для карвинга, нож для карбовки овощей и фруктов / Карвинг / Обзор инструментов
Не менее оригинальным дизайном отличаются и ножи сувенирные складные. Это уже не просто элемент декора, а предмет нужный и полезный. Зачастую модели снабжены несколькими функциями, часто это штопор, открывалка, держатель, шило. В этом случае отличительной чертой выступают необычные формы изделия, яркие цвета, размеры, которые делают его непригодным для хозяйственных и боевых целей.
Порою бывает сложно отличить бутафорный нож от настоящего. Однако существует ряд характеристик, по которым ориентируются изготовители этого изделия. Среди них:
- твердость клинка (сувенирный нож не нуждается в сверх твердой и упругой стали, ведь на него изначально не предполагаются значительные нагрузки);
- ширина клинка не более 5 мм;
- длина вхождения клинка в рукоятку (сужая данный параметр, конструкция делается более уязвимой и менее годной для боевых целей);
- заливка рукоятки (здесь используются хрупкие заливочные материалы (сургуч), с тем, чтобы сделать сильные нагрузки попросту невозможными).
Ножи подарочные
Это рабочие варианты разных видов ножей. Само их название говорит об их предназначении. Они служат изысканным и дорогим подарком, который наделен прикладными свойствами. С ним можно отправляться в поход, ходить на охоту, управляться в быту. Отличительной чертой является наличие кожаных чехлов, ножен, которые порой бывают более богато инкрустированы, чем само изделие.
Туристические подарочные ножи обладают небольшими размерами для того, чтобы были удобными в транспортировке. Часто, это складные ножи. Самым распространенный тип стали – 65Х13. Популярна она потому, что наличие в ней хрома делает клинок нержавеющим, а благодаря мягкости ее легко затачивать, к тому же, имеет невысокую цену. Украшает такой нож рукоятка из ценных пород дерева, кожи, клинок выполнен с нанесением рисунка методом травления, гравюрой.
Подарочные охотничьи ножи имеют все необходимые для охоты технические характеристики, которые выглядят как произведение искусства. Такое впечатление создает художественное оформление клинка, удобная рукоять, на которой может присутствовать резьба, затачивание, что не всегда удобно, учитывая предназначение образца.
Ножи как подарок охотнику
Охотничий – нож, предназначенный для ловли дичи и снимания шкуры. Учитывая это, для них существуют жесткие параметры, придерживаясь которых выбор будет сделан без последующих сожалений.
Одна из главных характеристик для охотничьего ножа – качество используемой стали. В почете – клинки с дамасской стали, которая придаст изделию не только повышенную прочность и гибкость, но и наделит его эстетичным видом. Однако этот материал подвержен коррозии и зачастую имеет высокую стоимость. Конкурентом являются булатные ножи, которые превосходят все прочие по твердости, износоустойчивости, режущим свойствам. Чтобы купить такой нож, придется располагать солидными средствами.
В зависимости от формы ножа выделяют следующие виды:
- дроп-поинт. Идеально подходит для крупной дичи, ним удобно, и колоть, и разделывать тушу, и снимать шкуру;
- клип-поинт. Модель для охоты на мелкую дичь. Отличается узким лезвием клинка. Универсальный вариант;
- скиннер. Специальный нож для снимания шкуры.
Не последнее место для удобства использования охотничьего ножа занимает рукоять. Она должна быть удобной, содержать гарду, не скользить в руке, не иметь выемок для пальцев, ведь в охоте важна маневренность и соответствие ситуации.
«Сувенирные ножи» прочитали 6156 раз(а)
Таких условий ещё не было!
Кэшбэк 20% в супермаркетах и Целый год без %:
Год без % действует на покупки совершённые в первые 30 дней. C 31-го дня на все покупки действует беспроцентный период 100 дней. Опция беспроцентного периода начнётся после подключения и возобновится после погашения долга. Вы можете оформить карту без опции беспроцентного периода.
Узнайте Ваши преимущества с кредитной картой солидного банка — Целый год без %
Ножи для карвинга
Ножи для карвинга отличаются характеристиками от обычных кухонных. Поэтому не очевидно, как выбрать нож для фигурной нарезки овощей и фруктов.
Источник: top-nozhi.ru
Лучшие ножи — уникальные работы
Оценка авторского оружия не однозначна. С одной стороны, не смолкают споры о целесообразности «декоративных излишеств», не имеющих никакого утилитарного назначения. С другой — уникальные ножи находят всё более широкое применение, вносят реальный вклад в развитие оружейной культуры всего общества. Разнообразие творческих идей, воплощённых в ножевых композициях, говорит о том, что эксклюзивные ножи относится к активно развивающемуся виду современного декоративно-прикладного искусства.
В ножевой отрасли России работает около 200 предприятий, среди которых значительная доля принадлежит авторским мастерским, творческим объединениям, компаниям, галереям и т. д.
Коллекция сложных ножей
Мы можем совместно с вами разработать серию ножей или настольных композиций с ножами уровня культурной ценности России. Процесс может занять 1-5 лет, вы будете в паре работать с художником и оружейником. Такая услуга редкая и уникальная. Работы будут храниться в вашем зале Славы. По вопросам подбора тематики и начала сотрудничества звоните или пишите на WhasUp +7-903-749-4000.
Лучшие кузнецы России
Клинковые ножи создают также частные мастера, часть из них объединена в Гильдию лучших мастеров-оружейников, в которой состоят около 60 человек. География ножевого производства, которое получает наибольшее развитие в тех исторических центрах, где прочно сохраняются традиции холодного оружия. Например, в Москве и Туле существует более 30 мастерских по производству ножей, в том числе Денис Жуков (Den Zhukoff), Андрей Абрамов (Abramov), Седов Сергей (Sedov) чьи работы у нас в наличии представлены.
- Их создают в Ярославле, Угличе, Иванове, Рязани, Пскове. Пять фирм работают в Петербурге. В Нижегородской области возрождается ножевое дело с традиционными центрами: Павлово-на-Оке, Ворсма, Вача, Дзержинск и Нижний Новгород.
- Свой вклад в развитие клинкового дела вносят мастера Ставрополя и Краснодара. Кавказский регион сейчас представляют около десяти предприятий в Кизляре, Махачкале, посёлке Тюбо, Буйнакске, Каспийске, Нальчике, Владикавказе. Лучшие мастера по созданию ножей и композиций с ножами работают в Петропавловске-Камчатском, Магадане, Улан-Удэ, Иркутске. Авторское решение костяных рукоятей с прорезными насквозь фигурами и целыми сюжетами стало визитной карточкой ижевской мастерской «Баско».
- Изготовление уникальных ножей развивается в Новосибирске, Омске, Челябинске. Наконец, замыкает этот далеко не полный список, Златоуст (Челябинская область), который сохраняет за собой звание крупнейшего российского центра лучшего клинкового оружия.
Юридические вопросы и тема подарка
В течение долгого времени на страницах разных изданий велась полемика — является ли нож предметом оружия или это традиционный рабочий инструмент и лучший подарок мужчине? Отчасти эта тема дискутировалась в связи с правовыми ограничениями на производство оружия, определёнными Законом об оружии. Данный вопрос был актуален для тех мастеров, которые работают индивидуально и создают авторские уникальные ножи. Все предприятия и участники оружейного рынка хорошо знакомы с установленными правилами и ГОСТами. Каждый новый нож или настольная композиция имеет сертификат о принадлежности к определённому типу гражданского, боевого холодного оружия.
Особенности российской ножевой отрасли — её тесная связь с ремесленными традициями и преобладание ручного труда. Основным способом воплощения авторских задач остаются разные традиционные приёмы металлообработки: уникальная резьба, гравировка, травление, насечка, инкрустация, литьё, золочение и т. д. Заслугой многих талантливых авторов ножевых изделий стало достижение великолепного качества исполнения этих работ. Формы и конструкции предметов, имеют свои исторические прототипы, которые можно проследить в неисчерпаемом многообразии классического оружейного искусства разных народов. Большинство лучших художников и дизайнеров в поиске новых выразительных средств чаще обращаются к модернизации классических образцов и внедрению в декорирование предмета нестандартных приёмов и уникальных материалов. С их помощью достигается лучшее художественное звучание.
Использование в классических формах ножей необычных материалов и способов их покрытия придает ножу черты распространённого стиля милитари, например наградное оружие. Дальнейшее расширение модельного ряда за счёт разработки новых конструктивных форм в основном наблюдается при изготовлении утилитарных боевых, охотничьих, туристических и подарочных ножей и т. д. В этом случае лучшие российские производственники всё большее внимание уделяют проектированию уникальной формы и конструкции ножа, используя понятие дизайна. Процесс художественного конструирования с приёмами дизайнерской практики становится характерным для тех предприятий, которые улучшают своё производство и осваивают индустриальные методы. Стараясь обеспечить себе уникальную рыночную нишу. Дизайн в ножевом деле — это уникальное и перспективное направление.
Уникальные ножи
Уникальные методы, используемые в практике промышленного дизайна, получают всё большее развитие среди производителей. Самые дальновидные из них стали прислушиваться к спросу и реакции покупателя (маркетинг), учитывать требования рентабельности, использовать средства продвижения новых моделей. Однако при разработке уникальных ножей нельзя забывать о главной опасности дизайна, о которой предупреждают многие теоретики искусства: «Рабское следование моде, порождаемой нестойкими художественными веяниями самого последнего времени, приводит не к глубоко продуманным решениям, а к поверхностным и некритическим заимствованиям». Практически каждое из предприятий пробует себя в жанре художественного уникального оружия.
Поэтому на первое место выходят художники этих предприятий. С давних пор в художественной оружейной промышленности роль авторов была уникальна. Они не только разрабатывали образцы для производственного тиражирования малых или больших серий, но и параллельно создавали уникальные декоративные произведения выставочного характера.
В европейских странах массовое производство резко отделено от индивидуального творчества. Там на предприятиях работают лучшие специалисты-дизайнеры, проектирующие товарный ассортимент, марку фирмы, а свободные художники имеют свои студии и ателье, где создают авторские произведения, изобретая нюсальную технику. Это две разные профессии.
Перспективы развития
Лучшие ножи ручной работы в магазине «Бокадо». Здесь, вы сразу покупаете готовый уникальных нож или композицию, не нужно ждать. Выбирайте между 2-3 лучшими работами. Средняя цена от 200 до 800 тысяч рублей, с документами и упаковкой. В наличии уникальные восточные ножи с дамасской сталью, кастомные ювелирные ножи и настольные композиции из золота с серебра.
В России художник, работающий на предприятии и участвующий в художественных выставках, становится связью между зарождающейся промышленностью и искусством. Он не только автор, в совершенстве владеющий искусством рисунка, художественными приёмами обработки материалов, но и знаток всего производственного оружейного цикла, подетальных операций, а иногда и мастер-универсал.
Для автора, работа на производстве, имеет трудности и ограничения: он должен участвовать в новых работах и быть привязан к рабочему месту, что часто отвлекает от творческого процесса. Но есть в ней и значительные преимущества: автор получает хорошую техническую базу, разнообразие лучших материалов, дополнительную помощь от пооперационных исполнителей, решение проблем поиска заказчика и продажи своих изделий.
Старейший художник современного оружия, прошедший школу главного художника Златоустовского завода, первый среди оружейников член Союза художников России, заслуженный художник России Г. М. Берсенев более десяти последних лет своей жизни посвятил работе в златоустовской мастерской «Практика». Творчество Г. М. Берсенева и лучших специалистов «Практики» — членов Союза художников России Ю. Рябкова и О. Аверкина изначально обеспечивало высокий уровень изделий этого коллектива.
В Москве у истоков организации галереи авторского оружия «Русские палаты» стоит уникальный мастер А. Аксёнов, член Союза художников России. Одним из наиболее оригинальных художников оружия является А. Богачёв, член Союза художников России. Он сыграл важнейшую роль в организации одной из первых специализированных оружейных мастерских Санкт-Петербурга, и оказал сильное влияние на становление всего петербургского круга оружейных художников. Сейчас в ножевой области работает около 40 членов Союза художников России из Москвы, Петербурга, Тулы, Нижнего Новгорода, Ижевска, Коломны, Владимира. Столь внушительный потенциал художественных сил, гарантирует дальнейшие перспективы и новые достижения.
В данном разделе ознакомьтесь и купите уникальные ножи ручной работы. Работы представлены в лучшем оформлении.
Если вам понравились примеры как в статье «Лучшие ножи — уникальные работы» и вы хотите, запросить цены. Отправьте запрос на WhatsUp или телефон +7-903-749-4000.
Для самых взыскательных: в продаже 29 культурных ценностей РФ с документами от Минкульта
- Оцените новые поступления, а также топ-15 подарков месяца.
«БоКаДо» — Богатство, Качество, Достоинство.
Источник: www.bon-cadeau.ru
Карбовочный нож — что это такое и как этим пользоваться
Обязательным условием для занятий кулинарным карвингом является наличие специального инструмента. Стоит приобрести хороший набор ножей для карвинга — широкий ассортимент позволяет пользователю выполнять различные надрезы, создавать выемки и прочие фигурные элементы, необходимые для создания композиции.
Классификация ножей для карвинга
Все ножи для карвинга можно подразделить на группы по функционалу и форме. Приобретая набор инструментов для фигурной резки любого производителя, стоит удостовериться в наличии как минимум одного элемента каждой из перечисленных категорий.
Тайский нож для фигурной резки
Такие модели могут оснащаться как прямым, узким, так и серповидным клинком с небольшими зазубринами, так что идентифицировать такие модели не составит труда. Прямой клинок предназначен для фигурной резки овощей, фруктов, ягод. Изогнутый клинок предпочтительнее использовать для вырезания мелких деталей на жесткой кожуре бахчевых культур. Если пользователь обладает необходимым мастерством, то с помощью одного-единственного тайского ножа можно создать настоящий шедевр.
Короткий нож
Этот элемент незаменим для создания флористических композиций, поскольку используется при вырезании элементов бутонов и листиков.
Средний столовый нож
Такая модель необходима на этапе подготовки овощей и фруктов к фигурной резке и позволяет нарезать заготовки необходимого размера.
Треугольный карбовочный нож
Базовый карбовочный нож позволяет вырезать элементы треугольной формы. Лучше иметь набор ножей для карвинга разного размера — так пользователь получает возможность создавать самые разные фигуры и придавать овощам и фруктам треугольный рельеф.
Полукруглый карбовочный нож
Предназначен для придания продуктам круглой или овальной формы. Используется при вырезании овощных и фруктовых элементов флористической тематики, чешуек. Желательно иметь серию моделей с клинками разного размера.
Овощечистка
Используется на подготовительном этапе, позволяет быстро очистить фрукты и овощи от кожуры. Такой аксессуар срезает тонкий слой, а потому незаменим для нарезки составляющих для объемных конструкций.
Дополнительные инструменты
В дополнительный, но также необходимый каждому профессионалу перечень аксессуаров для карвинга входят следующие приспособления.
Нуазетная ложка
Она оснащена ножами-выемками разного диаметра с различным рельефом и предназначена для вырезания сфер и полусфер разного диаметра из фруктов и овощей. Также ложка позволяет быстро вынуть мякоть из плода.
Маленькие ножницы
Незаменимы для выполнения надрезов, что активно применяется при вырезании флористических мотивов.
Мусат
Точилка для любых элементов для карвинга с острым лезвием.
Зубочистки или шпажки
Полезный крепежный элемент, который дает возможность зафиксировать небольшие элементы на основном массиве композиции.
Пульверизатор
Дает возможность опрыскивать фрукты и овощи водой либо соответствующими составами (раствор соли, лимонный сок), предназначенными для сохранения свежести композиции.
Лезвия ножей для карвинга
Требования к свойствам металла для карбовочного ножа обусловлены способом применения таких аксессуаров. Большая часть моделей предназначена именно для прокола — резать ими не получится. Поэтому по сравнению с обычным ножом нож для карвинга может быть очень тонким. Это обеспечивает минимальное сопротивление мякоти плода при прокалывании.
Более того, тонкое лезвие гарантирует аккуратный срез, что и требуется для аккуратной работы. Чтобы не сломаться, такое лезвие должно быть очень прочным, что обеспечивается соответствующими легирующими элементами в стали, закалкой и пр. Но за счет минимальной толщины материала у таких аксессуаров есть серьезный недостаток — они крайне хрупкие. Так что их не рекомендуется ронять — даже падение на пол со стола может привести к деформированию клинков.
Небольшой процент моделей для карвинга делают из гибкой стали. Из-за такого свойства материала они могут немного изгибаться, например, именно такими свойствами обладают длинные серповидные модели. Такие аксессуары являются исключением из правила, но все же применяются, правда, их использование требует высокого уровня владения инструментом.
Качественный материал для карвинг ножей является важным фактором для длительного периода эксплуатации. Но не менее важную роль играет и аккуратное обращение с инструментами. Профессиональные наборы чаще всего продаются в специальных кейсах с фигурными выемками. Инструменты в таком кейсе не соприкасаются друг с другом, а потому их форма и качество лезвия не пострадают даже при падении упаковки.
Рукоятки ножей для карвинга
По форме карвинг ножи совсем непохожи на обычный кухонный ножик. Разница очевидна как в форме клинка, так и рукоятки. Нож для фигурной резки должен быть эргономичным, чтобы пользователю было максимально комфортно работать. Длительность обработки при создании композиции может достигать нескольких часов, поэтому ножик должен удобно держаться в руке.
Если рукоятка не будет удобной, то излишнее напряжение быстро утомит руки. Помимо эргономичной формы важно наличие шероховатой поверхности, что исключает соскальзывание ладони. И конечно же, исключены всевозможные дефекты, будь то зазубрины, заусенцы – рукоятка должна быть качественно отшлифована.
Чтобы рука не уставала, важно, чтобы карбовочный нож был правильно сбалансирован. Рукоятка не должна перевешивать клинок. Впрочем, в недорогих моделях это часто случается, поскольку вес клиника небольшой, а потому центр тяжести смещается в сторону рукоятки.
Также важен такой параметр как вес. Нож должен быть максимально легким, что положительно сказывается на точности выполнения деталей. Масса большинства аксессуаров для резки не превышает 50-70 граммов.
Заточка лезвий на карбовочных ножах
От остроты лезвия во многом зависит качество и удобство работы, поэтому правильная заточка является одним из основополагающих факторов качества композиции. При выполнении заточки важно соблюдать соответствующий угол и воздействовать на клинок равномерно. Если он имеет фигурную форму или рельеф, процесс заточки становится достаточно сложным. Поэтому лучше это дело доверить профессионалам. Без соответствующих навыков в домашних условиях сделать это качественно просто не представляется возможным – в первую очередь это касается новичков.
Сам процесс заточки выполняется небольшими надфилями, насадками, в ряде случаев приходится использовать наждачную бумагу. Для классического набора ножей необходимо иметь в наличии комплект надфилей с сечением разной формы от круглого до прямоугольного. Лучше всего подбирать под конкретный нож в соответствии с формой и размерами рельефа.
Мусат должен быть создан именно для ножей для карвинга – обычный не подходит. Мусаты чаще всего изготавливают компании, которые производят инструменты для карвинга. Более того, стоит выбрать набор мусатов этого же бренда, что позволит без проблем подобрать форму инструмента для заточки для соответствующего лезвия.
Поскольку клинки таких аксессуаров твердые, не стоит пытаться ускорить процесс заточки и сильно нажимать мусатом на металл. Лучше периодически подтачивать режущие элементы – чем легче ножик режет, тем меньше нагрузки получает, а значит, больше будет срок эксплуатации самого ножа.
При падении аксессуара на клинке может образоваться скал, загиб и пр. Это приводит к выводу лезвия из строя. Чаще всего исправить дефект и восстановить функциональность модели очень сложно.
К процессу заточки необходимо относиться скрупулезно и тратить на него достаточное количество времени. Впрочем, временные затраты оправданы, поскольку острый инструмент позволяет быстро и качественно выполнять работу и затратить на это меньше сил, чем при использовании тупого инструмента. Так что любителям карвинга остается запастись терпением и постоянно подтачивать ножики из своей коллекции.
Приемы и инструменты карвинга из фруктов для начинающих
Для новичков в мире карвинга достаточно приобрести стандартный минимальный набор, состоящий из трех ножей – это тайский, полукруглый и треугольный карбовочный нож. Этого вполне достаточно для выполнения простых элементов. По мере получения навыков можно будет пополнить свою коллекцию прочими аксессуарами, количество которых в некоторых случаях превышает несколько десятков. Тем не менее, профессионалы вполне способны обойтись первыми тремя моделями, создавая настоящие шедевры.
Источник: vashnozh.com