Приветствую тебя, игрок! Ты попал в нужное место, где опубликованы все ответы на игру CodyCross. Ищешь помощь? Нужен кто-то, чтобы помочь или просто застрял на каком-то уровне?
Если вы не хотите бросать вызов себе или просто устали от множественных попыток, наш сайт даст вам CodyCross Жидкое украшение, поливка для тортов и десертов ответы и все остальное, что вам нужно, такое как читы, советы, некоторую полезную информацию и полные пошаговые руководства. Это единственный сайт, который вам нужен, если вы застряли с трудным уровнем в игре CodyCross. Эта игра была разработана командой Fanatee Games, в портфолио которой есть и другие игры.
Вы найдете читы и советы для других уровней на главной странице CodyCross Группа 14 Пазл 1 ответы.
Источник: games-answers.net
Я ПОПРОБОВАЛА ГЛАЗУРЬ ЦУНАМИ! ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ? Торт с растекающейся глазурью. Рецепт глазури цунами
Нейтральная глазурь — рецепты и хитрости применения
Нейтральный гель применяется кондитерами уже давно, и при этом остаётся абсолютным секретом для покупателей. Потому что на первый взгляд он абсолютно незаметный — прозрачный на вид, с нейтральным чуть сладким вкусом. И если не знаешь про него ничего, то и понять не сможешь, что он есть на изделии. Тем не менее в нашем деле без этого геля никуда!
Коллаж автора
Нейтральный гель — это мягкое желе без яркого вкуса, цвета и запаха. Им покрывают фрукты и кондитерские изделия для того, чтобы красиво блестели, не сохли и не заветривались. Им приклеивают мелкие детали декора. Кроме того, такой гель используют для создания эффектного декора на изделиях, в том числе и для популярного эффекта «Леопард» на муссовые тортах.
Так же к нейтральному гелю легко можно добавить вкус и цвет с помощью красителей и ароматизаторов — семян ванили, например, и тогда это будет уже полноценная составляющая десерта.
- На изделиях нейтральный гель остаётся плотной липкой массой и не стекает.
- Рабочая температура нейтрального геля — 40-50 градусов,то есть, перед использованием его слегка подогревают.
- Наносят гель на изделия кисточкой или распылителем (тогда подогревают сильнее, до 80-90 градусов)
- В гель можно добавлять любые водорастворимые красители, а так же блестящие пигменты — так можно получить перламутровые разводы.
- Пищевые блёстки и золото так же можно добавлять в нейтральный гель. Они останутся в нем взвешенными кусочками и будут интересно смотреться на изделии.
Ещё несколько хитрых приемов после рецептов!
Рецептов нейтрального геля очень много, для него используют различные загустители. Я приведу три простых рецепта на основе трёх доступных загустителей.
Нейтральный гель на желатине
Сахар — 200 г.
Вода — 110 г.
Вода для желатина — 40 г.
Желатин — 8 г.
Желатин залить ледяной водой.
11 Классных трюков для начинающего кондитера! Елена Солнцева
Сахар смешать с водой, довести до кипения и полного растворения сахара. Снять с огня.
Добавить желатин в слегка остывший сироп, размешать до полного растворения. Процедить, убрать в холодильник до использования.
Этот гель можно нагревать, но нельзя кипятить!
Нейтральный гель на пектине
Вода — 150 г.
Пектин NH -6 г.
Сахар — 160 г.
Сироп глюкозы -12 г.
Пектин смешать с 30 граммами сахара.
Воду смешать с оставшимся сахаром, нагреть до 40С.
Дождиком всыпать смесь пектина с сахаром, размешать до растворения, постоянно помешивая, довести до кипения, дать закипеть.
Добавить сироп глюкозы, прокипятить, снять с огня. Процедить и убрать в холодильник, использовать через 24 часа — глазурь должна стабилизироваться!
Важно! В этом рецепт используется пектин NH! Это специальный термообратимый пектин. Если такой не найдете, лучше выбрать другой рецепт.
Нейтральный гель на агаре
Вода — 200 г.
Сахар — 200 г.
Лимонная кислота — щепотка
- Залейте агар холодной водой, постоянно помешивая, доведите до кипения и кипятите до полного его растворения.
- Всыпьте сахар и, помешивая, снова доведите до кипения. Когда сахар растворится (через 3-5 минут) снимите сироп с огня.
- Когда сироп чуть-чуть остынет добавьте лимонную кислоту. Уберите в холодильник до использования.
Источник: dzen.ru
Стиль «Ламбет» (The Lambeth Method)
Торты, выполненные в этой технике, никого не оставят равнодушными! Глядя на парящие в воздухе ажурные конструкции, «лепнину» в стиле барокко, морозные узоры, подвешенные затейливые гирлянды, задаёшься вопросом «Как такое возможно?» Такие удивительные возможности для декорирования дает айсинг. «Роял айсинг» – это калька с английских слов «royal icing», то есть «королевская глазурь Ламбет- метод является наиболее богатым стилем украшения тортов и, следовательно, используется для особых случаев, таких, как свадьбы или крестины.
Эта техника декорирования считается традиционной в украшении Королевских тортов. Кстати, на последней королевской свадьбе (принца Уильяма и Кейт) свадебный торт был выполнен именно по этому методу!
Считается, что европейские техники украшения тортов сахарной глазурью зародились в Италии, затем распространились во Францию, Германию и, наконец, в Великобританию.Только из яичных белков и сахара мастера создавали необыкновенные росписи по тортам. Англичане довели это кондитерское искусство до такого совершенства, что появился термин English overpipng.
Знания передавались из поколения в поколение и было немало европейских дизайнеров по тортам, добавивших собственные стили к английскому. Талантливый кондитер- итальянец Secunda Pietro Borella женился на англичанке и поселился в Великобритании.
Он мастерски владел различными приёмами работы с сахарной глазурью и в 1901 г. написал одну из первых книг по декорированию тортов.Это было время королевы Виктории и пышных украшений многоярусных тортов. 
Он изучал тонкости выпекание с раннего возраста. Его отец был Мастер- пекарем (главным) и молодой Джозеф приобрел от него полезные и всесторонние знания в кондитерском деле . В течении жизни он выиграл несколько золотых и серебряных медалей, различных премий, дипломов на международных кондитерских выставках за превосходное мастерство по украшению выпечки.
Он руководил своей школой по декорированию тортов и выпечки. Ламбет не создал новый метод, но он популяризировал его и совершенствовал, добавляя собственный талант. Надо сказать, что он работал как с royal icing, так и со сливочным кремом и расписывал не только торты, но и мелкую выпечку, например, пряники.
В 1934 г. впервые была опубликована его книга ” Lambeth Method of Cake Decorating and Practical Pastries», где на 360 страницах подробно, с иллюстрациями автор объясняет, как сделать из айсинга корзины, цветы, скроллы, сахарную мастику и т.д.Это была Билия для кондитеров. 
Последний раз эта книга издавалась в 1980 г. и теперь её трудно найти.
Айсинг («Royal Icing») – это сахарно-белковая масса. Она может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Профессиональные кондитеры используют несколько основных техник, как отдельно, так и в комплексе. Поверхность торта обязательно должна быть сухой, иначе влага разрушит всё великолепие.
Из кондитерского мешка послойно наносятся различные детали от более крупных к мелким непосредственно друг на друга. 
Воздушные (навесные) нити – широкое поле для тончайшего декора: это и вертикальные нити, и петли (причем, направленные как вниз, так и вверх, вопреки всем законам тяготения).
Заливные рамки – конструкции, которые позволяют создавать многослойные фантазии. 
Скроллы (scroll-завиток,спираль) – объемная роспись. Эта техника делает торты поистине роскошным.
С помощью скроллов можно создать декор, напоминающий барочную лепнину. 
В технике пайпинга создаются объемные фигуры, барельефы, камеи.
Так же айсинг дает возможность для вышивки на тортах. К сожалению, в конце 80-х с приходом гладких конструкций тортов метод Ламбета впал в немилость и стал почти потерянным искусством.
Однако, в последние годы кондитеры-дизайнеры, видимо, соскучились по старинным стилям и теперь этот метод стал модным направлением. 
И в Европе, и у нас на постсоветском пространстве можно найти школы, обучающие этому удивительному искусству. 
Попробуйте освоить какие-то приёмы самостоятельно и вам обязательно захочется вновь и вновь возвращаться к этому способу украшения ваших любимых тортов! 
На украшение примерно такого торта, как мой, профессиональный кондитер тратит около 30 минут. 
Источник: www.edimdoma.ru